上半年，全省餐饮业因汶川地震的重创，发展速度大幅回落。1-6月累计，住宿和餐饮业实现销售额420.2亿元，同比增长20.2 %，比1-4月增幅下降7.1个百分点。 一、地…
不同的国家、不同的文化背景、不同的风俗、不同的饮食习惯。这4个“不同”，就是北京奥运村主餐厅制定菜单的基础。 面对这4个“不同”，要制定一份“众口能调”的菜…
本报7月18日曾独家报道过《消毒餐具清洗厂污水臭漫天》，用塑料封起来的消毒餐具并不一定干净的情况。连日来，记者在对东莞多家餐具消毒公司采访后发现，这些消毒餐具…
昨日，市卫生局透露，为确保奥运场馆食品卫生，卫生部门将从食品原料进货、餐饮加工、监测以及留样等方面把好关，杜绝中毒事件发生。 “奥运场馆餐饮服务商要保证奥…
被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面(即兰州牛肉拉面)，早在1999年就被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一(另外两个为北京烤鸭和天津狗不理)…
在家中开店,每晚只接待一桌客人,主人做什么就必须吃什么,主人播放什么背景音乐就听什么……一家“私房菜”小店的规矩这么怪,不仅没吓走顾客,反而据称有许多食客排队订席。 …
信用是现代经济的基石。现阶段，我国绝大多数餐饮企业对信用的认识还停留在浅显的字面理解阶段，将诚信简单等同于信用，企业的信用建设一片空白，并且无从下手，加强餐…
国际金融危机已对杭州餐饮市场产生影响，不少消费者已开始减少外出就餐，特别是上高档餐厅用餐的次数。按照餐饮业的一般规律，10月份本该是消费旺季，然而“金九银十”…
——对话四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛 文/本刊记者 苏庆华 《当代经理人》：进入今年以来，物价持续上…
速安居连锁酒店亚太区首席执行官 谢浩 一场由美国次贷危机引发的金融风暴已经撼动了整个世界，全球股市、楼市、汇市持续低迷。作为中国对外开放最前沿的行业，…
中国有句古话“民以食为天”，可见中国人对“吃”这个与日常生活息息相关事情的重视程度，中国人在吃的方面可谓是下足了功夫，这也造就了中国菜肴在世界上的声望，受到世界…
藏在中国美术馆南侧翠花胡同的悦宾饭店，门口竖着一块见证中国30年改革开放进程的招牌——中国餐饮个体第一家。 2008年11月15日午餐时间，门口按号排起了队伍。 …
中国酒店业的“革命者” 中国商务人告别设备落后、条件不佳的招待所，入住明亮舒适的经济型酒店，以低价格享受星级服务。 如家创始人之一、汉庭酒店董事…
由美国次贷危机引发的欧美金融危机已经经历了五个阶段：2007年8-9月，部分与次贷相关的金融机构破产，美联储和欧洲央行联手救市并降息；2007年末至2008年初，美主要金…
9月份，全省接待入境旅游者49.14万人次，同比增长9.5%；旅游外汇收入2.74亿美元，同比增长10.57%；全省有组织出境旅游者3.02万人次，同比增长8.59%；9月份接待国内旅游者22…
