果葡糖浆特性及应用 果葡糖浆也称高果糖浆(HighFructoseSyrup)或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果…
2006年中国芝麻、芝麻油市场基本是在平静中走过，国内芝麻、进口芝麻供应量充足，价格平稳，芝麻油市场消费量在23万吨左右，估计达到有史以来的最高水平。 一、…
根据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同对100余家重点餐饮企业进行调查，2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展，各项经营指标又上新台阶。…
中国甜食市场日益兴起。一直以来，亚洲地区糖果甜食消费量相比于其他地区来说，显著偏低。以亚洲国家中甜食消费量最高的日本为例，每人年平均糖果消费2.95公斤，尚不到…
在中国，没有那个行业象白酒这个行业聚集了几千个品牌并且大多都能够存活，竞争空前激烈，一个品牌倒下去，几十个品牌站起来，而且无论是大品牌还是名不见经传的小品牌，大…
在世界油料和食用油一片涨价声中迎来了07/08年度的新花生上市。我国的新花生大量上市要在9月。虽然南方省份新花生陆续上市，但是花生油和陈花生的价格势头坚挺不减，这比往…
近几年来,桃源县的粮食生产在县委县政府的高度重视和大力倡导下,得到恢复性增长,并于2006年重新跨入全国粮食生产大县行列,彻底扭转了多年来粮食生产滑坡和徘徊不前的被动局…
随经济持续发展，国民生活水平不断提高，调料作为饮食中调味品，销量较几年前有大幅增长。同时，各种调料也是农副产品，供给不稳定，人为因素大，调料是药市中最具活力…
2007年7月初，笔者有幸参加了来自法国第三大葡萄酒产区——卢瓦尔河谷产区数十个葡萄酒庄园组成的葡萄酒品酒会。宴会式的法国大餐配法国葡萄酒的味觉体验及和各葡萄酒庄园…
世界食品饮料行业中最成功的可口可乐通过对直销体系的系统控制，带动了整个市场销售的规范运作，从而实现了久盛不衰的销售业绩，神话般地成为百年不败的典范。 中国…
随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，新型原料油在这样的大环境之下应运而生。虽然其攻占市场之路并非一帆风顺，但值得肯定的是，这是一场…
2003年国内饮料工业各巨头纷纷上马茶饮料，茶饮料市场异常火暴。虽然2003年并没有像人们预计那样出现火暴的增长，但由于茶饮料的健康形象已被消费者所接受，并且有大品牌企…
我国是肉类生产和消费大国，肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生的重要产业，对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障消费者身体健康和扩大外…
近几年，随着人们对葡萄酒认识的提高，葡萄酒的销售额也逐渐增长，并且越来越多的企业涉足该领域，本文将对2007年的葡萄酒市场现状进行简要的分析。 国内葡萄酒现状…
1. 我国苹果、梨发展现状 1.1 栽培规模与产量 苹果、梨为我国优势果品，其分布范围广，产量大，对栽培区经济和社会发展影响大。苹果、梨栽培面积和产量均居…
