数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
第一部分 市场供给分析 1
第一章 果汁定义及分类 2
1.1果汁定义 2
1.2果汁饮料定义 2
1.3果汁饮料的分类 3
1.3.1果汁 3
1.3.2果浆 3
1.3.3浓缩果浆 4
1.3.4果肉饮料 4
1.3.5果汁饮料 4
1.3.6果粒果汁饮料 4
1.3.7水果饮料浓浆 4
1.3.8水果饮料 5
第二章 全国果汁饮料市场现状 6
2.1果汁饮料的销售情况分析 6
2.2全国产品产量 6
第三章 各地区市场现状 9
3.1北京 9
3．1．1质量情况分析 9
3．1．2产品产量 9
3．1．2．1数据统计 9
3．1．2．2变化趋势分析 10
3．1．2．32008产量预测 11
3.2上海 11
3．2．1质量情况分析 11
3．2．2产品产量 11
3．2．2．1数据统计 11
3．2．2．2变化趋势分析 13
3．2．2．32008产量预测 13
3.3广东 13
3．3．1质量情况分析 13
3．3．2产品产量 13
3．3．2．1数据统计 13
3．2．2．2变化趋势分析 15
3．2．2．32008产量预测 15
第二部分 原料供应分析 16
第四章 2007年饮料行业原料供应分析 17
4.12007年水果市场形势分析 17
4．1．1生产与价格变化情况 17
4．1．2进出口贸易情况 18
4．1．3问题与建议 22
4.2 2007年蔬菜市场形势分析 24
4．2．1生产与价格变化情况 24
4．2．22007年1-6月我国蔬菜出口态势 26
4．2．3问题与建议 28
4.3我国食糖市场分析 31
4．3．1食糖产销形势分析 31
4．3．22007年食糖进口量和配额使用量分析 33
4．3．3我国食糖价格走势 35
4．3．42006糖价对我国食糖市场的影响 35
4．3．52007年7月糖料市场监测信息 38
4．3．5．1本榨季食糖产量创历史新高 38
4．3．5．22007年上半年我国食糖进口量小幅增长 38
4．3．5．3国内食糖市场供略大于求，糖价继续下跌 39
4．3．5．4全球食糖市场仍是供大于求，预计后期国际糖价仍在低位运行 39
第三部分 行业环境 41
第五章 2006-2007年中国饮料市场运行情况分析 42
5.1 2006-2007年运行情况分析 42
5．1．12006-2007中国饮料行业规模分析 42
5．1．1．1行业产值规模变化及趋势分析 42
5．1．1．2企业数量规模变化及趋势分析 42
5．1．1．3行业销售规模变化及趋势分析 43
5．1．22006-2007饮料制造业行业评价指标统计分析 44
5．1．2．1资本保值增值率变化及趋势分析 44
5．1．2．2资本负债率变化及趋势分析 44
5．1．2．3产值利税率变化及趋势分析 45
5．1．2．4资金利润率变化及趋势分析 46
5．1．2．5成本费用利润率变化及趋势分析 47
5．1．2．6人均销售率变化及趋势分析 47
5．1．32006-2007饮料制造业企业单位数及利润分析 48
5．1．3．1亏损企业单位数变化 48
5．1．3．2亏损企业亏损总额变化 48
5．1．3．3利润变化及趋势分析 49
5．1．42006-2007中国饮料制造业企业资产负债指标分析 49
5．1．4、1流动资产平均余额变化 50
5．1．4．2固定资产净值平均余额变化 50
5．1．4．3资产变化及趋势 51
5．1．4．4负债合计 51
5．1．52006-2007年中国饮料制造业企业成本费用变化趋势分析 52
5．1．5．1产品销售成本 52
5．1．5．2产品销售费用 52
5．1．5．3产品销售税金及附加 52
5.2 中国饮料业发展规律及特点分析 53
5.3 2007饮料工业发展的新机遇 56
第四部分 消费者 59
第六章 2006-2007饮料消费者分析 60
第七章 2007年果汁饮料消费者分析 69
7.1 果汁饮料的消费心理 69
7.2 果汁饮料的消费偏好及行为 69
7.2 果汁饮料的消费者特征分析 70
图表目录
图表2-1 2006年1-12月果汁饮料行业产量统计 6
图表2-2 2006年各月我国果汁及果汁饮料产量分析 7
图表2-3 2007年1-8月果汁饮料行业产量统计 7
图表2-4 2007年各月我国果汁及果汁饮料产量分析 7
图表3-1 2006年1-12月北京市果汁饮料行业产量统计 9
图表3-2 2006年各月北京市果汁及果汁饮料产量分析 9
图表3-3 2007年1-8月北京市果汁饮料行业产量统计 10
图表3-4 2007年各月北京市果汁及果汁饮料产量分析 10
图表3-5 2008北京果汁饮料产量预测 11
图表3-6 2006年1-12月上海市果汁饮料行业产量统计 12
图表3-7 2006年各月上海市果汁及果汁饮料产量分析 12
图表3-8 2007年1-8月上海市果汁饮料行业产量统计 12
图表3-9 2007年各月上海市果汁及果汁饮料产量分析 12
图表3-10 2008上海果汁饮料产量预测 13
图表3-11 2006年1-12月广东省果汁饮料行业产量统计 13
图表3-12 2006年各月广东省果汁及果汁饮料产量分析 14
图表3-13 2007年1-8月广东省果汁饮料行业产量统计 14
图表3-14 2007年各月广东省果汁及果汁饮料产量分析 14
图表3-15 2008广东果汁饮料产量预测 15
图表4-1 2007年上半年水果批发价格（全国平均价） 18
图表4-2 2007年1-6月我国水果进出口分省情况 19
图表4-3 2007年1-6月我国水果出口情况 19
图表4-4 2007年1-6月我国水果出口分国别情况 20
图表4-5 2007年1-6月我国水果进口分国别情况 21
图表4-6 2007年1-6月我国与东盟水果贸易分国别情况 21
图表4-7 2004-2007年我国荔枝、蜜橘批发价格分析 22
图表4-8 2004-2007年我国甜橙、鸭梨批发价格分析 22
图表4-9 2004-2007年我国苹果批发价格分析 22
图表4-10 2004-2007年我国龙眼、芒果批发价格分析 23
图表4-11 2004-2007年我国香蕉、菠萝批发价格分析 23
图表4-12 2003-2007年我国蔬菜批发价格指数分析 25
图表4-13 2007年上半年蔬菜批发价格（全国平均价） 25
图表4-14 2007年1-6月蔬菜出口分品种情况 26
图表4-15 2007年1-6月我国蔬菜出口主要省区情况 27
图表4-16 2007年1-6月我国蔬菜出口分地区情况 28
图表4-17 2004-2007年我国土豆、胡萝卜批发价格情况 28
图表4-18 2004-2007年我国黄瓜、西红柿批发价格情况 29
图表4-19 2004-2007年我国大蒜.生姜批发价格情况 29
图表4-20 2004-2007年我国芹菜、豆角批发价格情况 30
图表4-21 2004-2007年我国青椒、葱头批发价格情况 30
图表4-22 截至2007年3月末本制糖期全国已累计产糖情况 31
图表4-23 截至2007年3月末本制糖期全国已累计销售食糖情况 31
图表4-24 2006-2007制糖期全国食糖产量及主产区产量情况 32
图表4-25 截至2007年8月末本制糖期全国已累计销售食糖情况 33
图表4-26 2007年1-8月我国进口食糖统计 33
图表4-27 2007年1-8月我国出口食糖统计 34
图表4-28 2007/08榨季全球食糖过剩量预测 34
图表4-29 2007/08榨季全球食糖消费量预测 35
图表4-30 2007/08榨季全球食糖产量预测 35
图表5-1 2005年1-12月饮料制造业生产总值统计 42
图表5-2 2006年1-12月饮料制造业生产总值统计 42
图表5-3 2007年1-8月饮料制造业生产总值统计 42
图表5-4 2003年-2006年饮料制造业企业单位数统计 42
图表5-5 2006年1-12月饮料制造业企业单位数统计 43
图表5-6 2007年1-8月饮料制造业企业单位数统计 43
图表5-7 2003年-2006年饮料制造业企业单位数量变化趋势图 43
图表5-8 2006年1-12月饮料制造业销售收入 43
图表5-9 2007年1-8月饮料制造业销售收入 44
图表5-10 2006年1-12月饮料制造业资本保值增值率 44
图表5-11 2007年1-8月饮料制造业资本保值增值率 44
图表5-12 2006年1-12月饮料制造业资本负债率 44
图表5-13 2005年1-12月饮料制造业资本负债率变化趋势图 44
图表5-14 2007年1-8月饮料制造业资本负债率 45
图表5-15 2006年1-12月饮料制造业产值利税率统计 45
图表5-16 2005年1-12月饮料制造业产值利税率变化趋势图 45
图表5-17 2007年1-8月饮料制造业产值利税率统计 46
图表5-18 2006年1-12月饮料制造业资金利税率统计 46
图表5-19 2005年1-12月饮料制造业资金利润率变化趋势图 46
图表5-20 2007年1-8月饮料制造业资金利税率统计 47
图表5-21 2006年1-12月饮料制造业成本费用利润率统计 47
图表5-22 2007年1-8月饮料制造业成本费用利润率统计 47
图表5-23 2006年1-12月饮料制造业人均销售率统计 48
图表5-24 2007年1-8月饮料制造业人均销售率统计 48
图表5-25 2005年1-12月饮料制造业亏损企业单位数变化趋势图 48
图表5-26 2006年1-12月饮料制造业亏损企业单位数量统计 48
图表5-27 2007年1-8月饮料制造业亏损企业单位数量统计 48
图表5-28 2006年1-12月饮料制造业累计亏损企业亏损总额 48
图表5-29 2005年1-12月饮料制造业累计亏损企业亏损趋势图 49
图表5-30 2007年1-8月饮料制造业累计亏损企业亏损总额 49
图表5-31 2006年1-12月饮料制造业利润总额 49
图表5-32 2007年1-8月饮料制造业利润总额 49
图表5-33 2005年1-12月饮料制造业累计流动资产平均余额趋势图 50
图表5-34 2006年1-12月饮料制造业累计流动资产平均余额统计 50
图表5-35 2007年1-8月饮料制造业累计流动资产平均余额统计 50
图表5-36 2006年1-12月饮料制造业累计固定资产净值平均余额统计 50
图表5-37 2005年1-12月饮料制造业累计固定资产净值平均余额趋势图 50
图表5-38 2007年1-8月饮料制造业累计固定资产净值平均余额统计 51
图表5-39 2006年1-12月饮料制造业累计固定资产统计 51
图表5-40 2007年1-8月饮料制造业累计固定资产统计 51
图表5-41 2006年1-12月饮料制造业累计负债统计 51
图表5-42 2007年1-8月饮料制造业累计负债统计 52
图表5-44 2007年1-8月饮料制造业产品销售成本统计 52
图表5-45 2006年1-12月饮料制造业产品销售费用统计 52
图表5-46 2007年1-8月饮料制造业累计产品销售费用 52
图表5-47 2006年1-12月饮料制造业产品销售税金及附加统计 53
图表5-48 2007年1-8月饮料制造业累计产品产品销售税金及附加统计 53
图表5-49 各类饮料我国人均消费量及占世界平均消费水平比例 54
图表6-1 2005-2006消费者夏季最喜欢的饮料类型 60
图表6-2 2005-2006消费者夏季饮料类型预测值与实际值对比 60
图表6-3 不同性别消费者最常购买的饮料的类型 60
图表6-4 夏季经常饮用的饮料比例 61
图表6-5 消费者购买饮料时最重视的因素 62
图表6-6 消费者最常购买饮料的地点 62
图表 6-7 最吸引消费者的饮品概念 63
图表6-8 消费者对不同饮品的三大需求 63
图表6-9 消费者最常购买的十大品牌 64
图表6-10 2007夏季饮品消费预测 66
图表6-11 2007消费者对不同饮品的三大潜在需求 67
图表6-12 2007男女消费者需求的饮料类型 68
饮料果汁
