数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
Ⅰ 2007年4季度食品行业发展概况......................................1
一、2007年4季度食品制造业整体运行情况............................. 1
（一）产销情况.................................................... 1
（二）食品制造业的盈亏情况........................................ 1
（三）主要财务指标................................................ 2
（四）主要经营效率指标............................................ 2
（五）出口情况.................................................... 3
（六）前十名企业的经营情况........................................ 3
二、2007年4季度食品制造业各子行业运行状况比较..................... 4
（一）产销及利税比较.............................................. 4
（二）增长情况对比................................................ 5
Ⅱ 2007年4季度食品制造业主要子行业发展情况..........................6
一、液体乳及乳制品制造业.......................................... 6
（一）产销情况.................................................... 6
（二）行业盈亏情况................................................ 7
（三）前十名企业的经营情况........................................ 7
二、方便食品制造业................................................ 8
（一）产销情况.................................................... 8
（二）行业盈亏情况................................................ 8
（三）前十名企业的经营情况........................................ 9
三、糖果、巧克力及蜜饯制造业..................................... 10
（一）产销情况................................................... 10
（二）行业盈亏情况............................................... 10
（三）前十名企业的经营情况....................................... 11
四、调味品、发酵制品制造业....................................... 12
（一）产销情况................................................... 12
（二）行业盈亏情况............................................... 12
（三）前十名企业的经营情况....................................... 13
五、焙烤食品制造业............................................... 14
（一）产销情况................................................... 14
（二）行业盈亏情况............................................... 14
六、罐头制造业................................................... 15
（一）产销情况................................................... 15
（二）行业盈亏情况............................................... 15
（三）前十名企业的经营情况....................................... 16
七、其他食品制造业............................................... 17
（一）产销情况................................................... 17
（二）行业盈亏情况............................................... 17
（三）前十名企业的经营情况....................................... 18
Ⅲ 2007年4季度食品制造业行业动态...................................19
一、4季度食品制造业动态.......................................... 19
（一）我国加强储备和市场调控制度建设，应对食品涨价............... 19
（二）中国方便面产量占全球总产量一半............................. 19
（三）白家粉丝欲借“五谷道场”涉足非油炸面....................... 19
（四）冠生园进行股权转让......................................... 19
（五）我国有机产品认证进入世界前10 位............................ 20
二、食品制造业的行业政策......................................... 20
（一）食品管理规范体系........................................... 20
（二）食品安全监管控制........................................... 21
三、食品进出口动态和政策......................................... 23
Ⅳ 2007年食品制造业发展特点与趋势..................................24
一、2007年食品制造业发展特点..................................... 24
（一）食品价格持续上涨，国家实施价格调控......................... 24
（二）食用农产品质量安全......................................... 27
（三）我国食品工业水平提高....................................... 27
二、2008年食品制造业发展趋势..................................... 27
（一）受雪灾等因素影响，价格会继续上涨........................... 27
（二）对克隆食品和转基因食品的认识不断深入、管理不断完善......... 28
（三）休闲食品产业增长潜力大，朝健康食品方向发展................. 29
图表目录
图表 1 2006年12月－2007年12月食品制造业产销状况....................................... 1
图表 2 2006年12月－2007年12月食品制造业盈亏情况....................................... 1
图表 3 2006年12月－2007年12月食品制造业的主要财务指标........................... 2
图表 4 2006年12月－2007年12月食品制造业的经营效率情况........................... 3
图表 5 2006年12月－2007年12月食品制造业的出口交货值............................... 3
图表 6 2007年4季度食品制造业前10名企业经营情况......................................... 4
图表 7 2007年4季度食品制造业各子行业销售情况对比..................................... 5
图表 8 2007年4季度食品制造业各子行业经济指标............................................. 5
图表 9 2007年4季度食品制造业各子行业增长情况对比..................................... 6
图表 10 2006年12月－2007年12月液体乳及乳制品制造业产销情况................... 6
图表 11 2006年12月－2007年12月液体乳及乳制品制造业盈亏情况................... 7
图表 12 2007年4季度液体乳及乳制品制造业前十名企业经营情况..................... 7
图表 13 2006年12月－2007年12月方便食品制造业产销情况............................... 8
图表 14 2006年12月－2007年12月方便食品制造业盈亏情况............................... 9
图表 15 2007年4季度方便食品制造业前十名企业经营情况................................. 9
图表 16 2006年12月－2007年12月糖果、巧克力及蜜饯制造业产销情况......... 10
图表 17 2006年12月－2007年12月糖果、巧克力及蜜饯制造业盈亏情况..........11
图表 18 2007年4季度糖果、巧克力及蜜饯制造业前十名企业的经营情况........11
图表 19 2006年12月－2007年12月调味品、发酵制品制造业产销情况............. 12
图表 20 2006年12月－2007年12月调味品、发酵制品制造业盈亏情况............. 12
图表 21 2007年4季度调味品、发酵制品制造业前十名企业经营情况............... 13
图表 22 2006年12月－2007年12月焙烤食品制造业产销情况............................. 14
图表 23 2006年12月－2007年12月焙烤食品制造业盈亏情况............................. 14
图表 24 2006年12月－2007年12月罐头制造业产销情况..................................... 15
图表 25 2006年12月－2007年12月罐头制造业盈亏情况..................................... 16
图表 26 2007年4季度罐头制造业前十名企业的经营情况................................... 16
图表 27 2006年12月－2007年12月其他食品制造业产销情况............................. 17
图表 28 2006年12月－2007年12月其他食品制造业盈亏情况............................. 17
图表 29 2007年4季度其他食品制造业前十名企业的经营情况........................... 18
图表 30 2006年9月以来食品价格指数与居民消费价格指数............................... 25
图表 31 2006年9月以来食品价格与居民消费价格............................................... 25
制造业行业图表分析报告食品年度2007年情况2006年
