数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
第一章 调味品产业研究界定及行业特性
第一节 产业研究界定
一 味精制造
二 酱油、食醋及类似制品的制造
三 其他调味品、发酵制品制造
第二节 行业投资特性
一 行业市场规模分析
二 行业成长性分析
三 行业盈利能力分析
四 行业竞争格局分析
第三节 行业SWOT分析
一 行业优势分析
二 行业劣势分析
三 行业面临的机遇
四 行业面临的挑战
第二章 2003-2007年调味品行业运行分析
第一节 2003-2007年行业整体运行
一 2003-2007年资产规模
二 2003-2007年企业数量
三 2003-2007年销售收入
四 2003-2007年利润总额
五 2003-2007年盈利水平
第二节 2003-2007年国有企业运行
一 2003-2007年国有企业资产规模
二 2003-2007年国有企业数量
三 2003-2007年国有企业销售收入
四 2003-2007年国有企业利润总额
五 2003-2007年国有企业盈利水平
第三节 2003-3007年外资企业运行
一 2003-2007年外资企业资产规模
二 2003-2007年外资企业数量
三 2003-2007年外资企业销售收入
四 2003-2007年外资企业利润总额
五 2003-2007年外资企业盈利水平
第四节 2003-3007年私营企业运行
一 2003-2007年私营企业资产规模
二 2003-2007年私营企业数量
三 2003-2007年私营企业销售收入
四 2003-2007年私营企业利润总额
五 2003-2007年私营企业盈利水平
第三章 调味品产业细分结构分析
第一节 细分产业市场规模分析
一 细分市场收入规模
二 细分市场利润规模
第二节 细分产业盈利能力
一 细分市场毛利率分析
二 细分市场利润率分析
第三节 2007年产业动态追踪
一 调味品行业进入调整期
二 2007年市场7大趋势
三 中国调味料产值规模500亿
第四节 调味品行业外资并购
一 近年来外资并购事件
二 外资进入调味品领域格局
第四章 味精市场全面调研分析
第一节 味精市场供给分析
一 2002—2007年味精产量分析
二 2002—2007年区域产量分析
三 味精重点领先企业产量分析
第二节 味精市场特征分析
一 味精市场规模分析
二 味精市场盈利能力
三 味精市场竞争格局
四 味精产业生命周期
第三节 标杆企业-莲花味精
一 企业基础
二 2007年味精产能分析
三 2007年味精销售分析
四 2007年企业财务运行
第五章 鸡精市场全面调研分析
第一节 鸡精市场特征分析
一 鸡精市场规模分析
二 鸡精市场盈利能力
三 鸡精市场竞争格局
四 鸡精产业发展前景
第二节 鸡精行业发展特点
一 中国鸡精行业基本特点
二 行业SWOT分析
第三节 消费群体研究分析
一 目标消费群体
二 目标群体购买动因
三 购买偏好
四 广告认知途径
五 促销认同分析
第四节 标杆企业-太太乐
一 企业概括
二 经营产品
三 企业财务经营
第六章 酱油市场发展状况分析
第一节 酱油市场产品供给分析
一 2002—2007年中国酱油总体产量
二 2002—2007年酱油区域产量分析
三 2005年重点企业酱油产量分析
第二节 酱油市场竞争格局
一 酱油区域竞争格局
二 酱油品牌竞争格局
第三节 标杆企业-海天
一 企业概括
二 产品分析
三 财务运行
第四节 标杆企业-淘大
一 企业概括
二 产品分析
三 财务运行
第五节 标杆企业-美味鲜
一 企业概括
二 财务运行
第七章 食醋市场发展状况分析
第一节 食醋市场概况
一 发展历程
二 种类划分
第二节 食醋市场特征分析
一 食醋行业规模分析
二 行业竞争格局分析
第三节 标杆企业-恒顺醋业
一 企业概括
二 财务运行
第四节 标杆企业-山西水塔
一 企业概括
二 财务分析
图表目录
图表 1 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造市场规模指标一览表
图表 2 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造成长性指标一览表
图表 3 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造盈利性指标一览表
图表 4 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造企业数量及性质格局一览表
图表 6 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造资产规模一览表
图表 7 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造企业数量一览表
图表 8 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造销售收入一览表
图表 9 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造利润总额一览表
图表 10 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造毛利率,利润率一览表
图表 11 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造国有企业资产规模一览表
图表 12 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造国有企业数量一览表
图表 13 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造国有企业销售收入一览表
图表 14 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造国有企业利润总额一览表
图表 15 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造国有企业毛利率,利润率一览表
图表 16 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造外资企业资产规模一览表
图表 17 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造外资企业数量一览表
图表 18 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造外资企业销售收入一览表
图表 19 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造外资企业利润总额一览表
图表 20 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造外资企业毛利率,利润率一览表
图表 21 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业资产规模一览表
图表 22 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业数量一览表
图表 23 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业销售收入一览表
图表 24 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业利润总额一览表
图表 25 2003-2007年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业毛利率,利润率一览表
图表 26 2005年中国调味产业细分市场销售收入一览表 单位:千元
图表 27 2005年调味品细分产业销售收入比例结构图
图表 28 2005年中国调味产业细分市场利润一览表 单位:千元
图表 29 2005年调味品细分产业利润总额比例结构图
图表 30 2005年中国调味产业细分市场毛利率一览表
图表 31 2005年中国调味产业细分市场利润率一览表
图表 32 1998-2007年我国味精市场历年产量变化情况图
图表 33 2002-2007年中国味精各省产量一览表（单位：吨）
图表 34 2005年味精产量前10家的企业产量分析表（单位：吨）
图表 35 2003-2007年中国味精产量一览表 单位:吨
图表 36 2003-2005年中国味精销售收入一览表 单位:千元
图表 37 2003-2005年味精行业利润率,毛利率一览表
图表 38 2005年味精不同销售规模的企业收入利润一览表 单位：千元
图表 39 2005年味精不同销售规模的企业销售收入比重图
图表 40 2005年味精不同销售规模的企业利润总额比重图
图表 41 2004-2007年1-9月莲花味精财务运行一览表
图表 42 2007年1-6月莲花味精产品经营分析一览表
图表 43 2006年莲花味精产品经营分析一览表
图表 44 2003-2006年中国鸡精产量一览表 单位:吨
图表 45 2003-2005年中国鸡精销售收入一览表 单位:千元
图表 46 2003-2005年鸡精行业利润率,毛利率一览表
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市场分析市场分析发展竞争研究报告趋势前景对手
