2008年中国肉制品市场研究及发展趋势报告

报告简介：

第一部分 行业发展概述1
第一章 行业定义及投资特性分析1
第一节 行业定义及产品分类1
一、肉类及肉制品定义1
二、肉制品产品分类1
第二节 行业特性5
一、行业总体特征5
二、行业生命周期特征5
三、行业集中度6
第三节 行业产业链7
一、养殖环节7
二、屠宰加工环节8
三、零售环节8

第二章 行业发展环境分析9
第一节 宏观经济及居民消费9
一、2007年宏观经济政策分析9
二、2007年我国居民收入分析10
三、2007年我国居民消费价格分类指数分析13
四、2008年我国经济增长趋势预测14
第二节 行业发展政策分析20
一、2010年我国肉类产业战略思路20
二、俄罗斯进口政策变动的影响23

第三章 全球肉制品行业市场概况25
第一节 全球肉制品市场分析25
一、世界肉制品生产结构分析25
二、2007年全球肉类贸易分析26
三、全球有机肉制品市场分析26
四、全球肉类市场需求分析28
五、2007年全球首套肉类行业完整解决方案亮相28
第二节 部分国家和地区肉制品市场分析30
一、德国30
二、美国30
三、欧洲31
四、匈牙利31

第四章 我国肉制品行业发展概况33
第一节 行业发展现状分析33
一、2007年我国肉制品行业待整合33
二、肉制品行业在市场困境中求生34
三、传统肉制品加工潜藏巨大商机36
四、2008年国家肉类及制品检测中心落户河南37
第二节 我国肉制品行业经济运行分析38
一、2007年肉制品加工销售收入前十家企业分析38
二、2007年肉制品加工分地区主要经济指标分析40
第三节 我国肉制品行业绩效分析102
一、2007年行业产销情况102
二、2007年行业规模114
三、2007年行业盈利能力126
四、2007年行业经营发展能力152
五、2007年行业偿债能力168
第四节 行业发展分析188
一、细分行业产业布局状况188
二、肉制品工业发展的特点189
三、肉制品工业发展存在的问题191
四、驱动肉类行业发展的宏观因素194
第五节 北京肉制品市场现状与发展趋势195
一、肉制品产销行业的发展潜力分析195
二、北京市肉制品行业进入重组洗牌时期195
三、肉制品行业产品结构将进一步得到优化调整196

第二部分 行业市场现状分析199
第五章 我国肉制品市场分析199
第一节 市场现状分析199
一、肉制品消费习惯分析199
二、产品质量和竞争力提高200
第二节 进出口市场分析204
一、2007年行业进口分析204
二、2007年行业出口分析232
第三节 市场发展分析279
一、市场发展空间279
二、市场消费趋势283
第四节 肉制品营销渠道现状及趋势285
一、家离市场及其营销模式285
二、肉类生产与加工厂商的市场结构287
三、肉类批发与零售分销渠道288
四、家畜与肉类产品市场的发展289

第六章 细分行业市场分析290
第一节 禽肉市场分析290
一、市场发展概况290
二、发展禽肉制品的重要性295
三、发展存在的问题296
四、发展对策分析297
五、2008年美国家禽业市场展望302
第二节 牛羊肉市场分析305
一、我国肉类食品行业的发展现状分析305
二、2007年牛羊肉市场形势分析307
三、2007年牛羊肉市场综述310
四、2008年牛肉供求预测311
第三节 猪肉市场分析312
一、2007年猪肉价格行情分析312
二、2007年中国猪肉进口量分析314
三、2007年中国猪肉产量分析316
四、我国每天消费猪肉量分析316
五、2008年猪肉价格预测317
第四节 中国肉类工业发展的现状与前景分析318
一、中国肉类工业发展分析318
二、2007年中国肉类工业发展面临的新机遇320
三、中国肉类工业发展的前景322

第七章 相关市场分析及发展趋势研究报告324
第一节 肉制食品添加剂市场分析及发展趋势研究报告324
一、食品添加剂的发展推动肉食行业的进步324
二、我国食品添加剂工业发展方向327
第二节 肉制食品包装市场分析及发展趋势研究报告330
一、肉制品包装材料综述330
二、软包装对肉制品加工业的影响340
三、包装设计的新形态和发展因素342
第三节 肉制品销售物流现状与对策分析346
一、肉制品销售物流现状分析346
二、肉制品产品特性研究348
三、肉制品销售物流特性研究349
四、肉制品销售物流发展对策352

第三部分 行业竞争格局分析355
第八章 行业竞争分析355
第一节 竞争现状355
一、内资企业间的竞争355
二、内资与外资间的竞争355
三、强势企业间的竞争356
第二节 竞争态势357
一、渠道竞争357
二、资本竞争357
三、品牌竞争357

第九章 肉制品行业领先企业分析359
第一节 双汇实业集团359
一、公司概况359
二、2007年公司经营状况361
三、双汇玉米肠的营销策略分析364
四、公司动态370
第二节 南京雨润肉食品有限公司371
一、公司概况371
二、公司发展策略372
三、公司动态372
第三节 诸城外贸有限责任公司374
一、公司概况374
二、营销模式374
第四节 山东金锣企业集团总公司377
一、公司概况377
二、营销分析378
第五节 山东凤祥集团386
一、公司概况386
二、发展战略388
第六节 烟台市喜旺食品有限公司389
一、公司概况389
二、公司动态389
第七节 吉林德大有限公司390
一、公司概况390
二、发展模式391
第八节 河北福成五丰食品股份有限公司398
一、公司概况398
二、2007年公司经营状况398
三、公司发展方向分析401

第四部分 行业发展趋势分析402
第十章 行业发展趋势分析402
第一节 行业的SWOT分析402
一、优势402
二、劣势403
三、机遇404
四、威胁406
第二节 发展肉制品工业的主要措施407
一、加大市场整顿力度407
二、坚持产业化方向407
三、发展肉类食品的现代流通方式407
四、加强肉类基础科研和技术培训408
第三节 “十一五”我国肉制品工业发展预测408
一、肉制品行业“十五”规划执行情况408
二、对“十一五”肉制品工业发展环境的分析预测409
第四节 行业发展趋势分析410
一、肉制品行业发展前景广阔410
二、中国是全球最大的肉制品市场411
三、肉制品生产布局的调整412
四、未来几年我国肉制品行业发展态势413

图表目录
肉类行业特征5
肉牛与奶牛的养殖要素比较7
2007年5月份我国居民消费价格分类指数13
CPI增长与PPI的两波增长比较14
GDP缩减指数和CPI年度增长率变化趋势15
GDP增长与投资和消费增长的周期关系15
2006年屠宰及肉类加工销售收入前十家企业38
2007年屠宰及肉类加工销售收入前十家企业39
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标全国合计40
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标北京市合计42
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标天津市合计44
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标河北省合计46
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标山西省合计48
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标内蒙古合计50
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标辽宁省合计52
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标吉林省合计54
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标黑龙江合计56
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标上海市合计58
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标江苏省合计60
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标浙江省合计62
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标安徽省合计64
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标福建省合计66
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标江西省合计68
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标山东省合计70
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标河南省合计72
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标湖北省合计74
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标湖南省合计76
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标广东省合计78
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标广西区合计80
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标重庆市合计82
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标四川省合计84
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标贵州省合计86
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标云南省合计88
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标西藏区合计90
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标陕西省合计92
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标甘肃省合计94
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标青海合计96
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标宁夏区合计98
2007年1-11月屠宰及肉类加工主要经济指标新疆区合计100
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产成品102
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产成品比上年同期增长104
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产品销售收入106
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产品销售收入比上年同期增长108
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产品销售成本110
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产品销售费用112
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计全部从业人数平均个数114
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工全部从业人数平均比上年同期增长116
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计企业单位数118
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计亏盈企业单位数120
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计工业总产值122
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计工业总产值比上年同期增长124
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计利润总额126
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工去年本月止累计利润总额128
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计亏损企业亏损总额130
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工亏损企业亏损总额比上年同期增长132
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工产值利税率134
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工产值利税率最好水平136
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资金利润率138
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资金利润率最好水平140
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工成本费用利润率142
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工成本费用利润率最好水平144
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工人均销售率146
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计产品销售税金及附加148
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计税金总额150
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工产成品资金占用率152
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工产成品资金占用率最好水平154
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资本保值增值率156
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资本保值增值率最好水平158
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工流动资产周转次数160
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工流动资产周转次数最好水平162
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计管理费用164
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计财务费用166
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计流动资产平均余额168
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工流动资产平均余额比上年同期增长170
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计固定资产净值平均余额172
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计固定资产比上年同期增长174
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计资产总计176
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计资产总计比上年同期增长178
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计负债合计180
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工累计负债合计比上年同期增长182
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资产负债率184
2007年1-11月全国各省市屠宰及肉类加工资产负债率最好水平186
肉制品全国质量抽查较差的产品及企业200
2007年1月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析204
2007年1月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析205
2007年2月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析206
2007年2月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析207
2007年3月屠宰及肉类加工进口产品国家地区分布208
2007年3月屠宰及肉类加工进口产品情况分析209
2007年4月屠宰及肉类加工进口产品国家地区分布210
2007年4月屠宰及肉类加工进口产品情况分析211
2007年5月屠宰及肉类加工进口产品国家地区分布212
2007年5月屠宰及肉类加工进口产品情况分析213
2007年6月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析215
2007年6月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析216
2007年7月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析218
2007年7月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析219
2007年8月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析221
2007年8月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析222
2007年9月屠宰及肉类加工进口产品国家地区分布224
2007年9月屠宰及肉类加工进口产品情况分析225
2007年10月屠宰及肉类加工进口产品国家地区分布226
2007年10月屠宰及肉类加工进口产品情况分析227
2007年11月屠宰及肉类加工进口产品按国别分析229
2007年11月屠宰及肉类加工进口产品按产品分析230
2007年1月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析232
2007年1月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析234
2007年2月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析236
2007年2月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析238
2007年3月屠宰及肉类加工出口产品国家地区分布240
2007年3月屠宰及肉类加工出口产品情况分析242
2007年4月屠宰及肉类加工出口产品国家地区分布244
2007年4月屠宰及肉类加工出口产品情况分析246
2007年5月屠宰及肉类加工出口产品国家地区分布248
2007年5月屠宰及肉类加工出口产品情况分析251
2007年6月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析253
2007年6月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析256
2007年7月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析258
2007年7月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析261
2007年8月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析263
2007年8月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析265
2007年9月屠宰及肉类加工出口产品国家地区分布267
2007年9月屠宰及肉类加工出口产品情况分析269
2007年10月屠宰及肉类加工出口产品国家地区分布271
2007年10月屠宰及肉类加工出口产品情况分析273
2007年11月屠宰及肉类加工出口产品按国别分析275
2007年11月屠宰及肉类加工出口产品按产品分析277
2003年—2007年各年1—11月我国家禽产品贸易额290
2007年我国部分地区鸡肉购买量和占肉类比重292
2001年1月—2007年12月全国西装鸡和活鸡价格294
2001年1月—2007年12月全国雏鸡和肉鸡饲料价格295
2003年—2007年各年1—11月我国牛产品贸易额307
2003年—2007年各年1—11月我国羊产品贸易额309
2006年生猪价格各月与2005年同期比较312
1995-2006年各月份生猪与仔猪平均价格波动曲线313
2007年8月全国猪肉平均价格走势图313
2004年—2006年我国生猪产品贸易额314
2003年—2007年我国猪肉产量316
我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市316
我国猪肉消费数量和消费比重较高的省市317
双汇实业集团利润表分析361
双汇实业集团偿债能力分析362
双汇实业集团经营效率分析362
双汇实业集团盈利能力分析363
双汇实业集团成长能力分析363
河北福成五丰食品股份有限公司利润表分析398
河北福成五丰食品股份有限公司偿债能力分析399
河北福成五丰食品股份有限公司经营效率分析399
河北福成五丰食品股份有限公司盈利能力分析400
河北福成五丰食品股份有限公司成长能力分析400