食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”。几乎是食品工业产品不可缺少的,而传统手工烹饪在过去却使用较少。随着餐饮业高速发展,规模化程度和企业化程度提高,连锁经营的…
肉味型香精 所谓肉味香精就是具有肉类风味或某些菜肴风味的物质.随着科学技术的发展、人们已经可以用各种手段分离存在于各种烹调中的香味成分、并检测出存在于各种肉中、能…
腌渍品改良剂、可增加蔬菜及其腌渍品甜、爽、脆的风味效果、制成品不变色、用于制作四川泡菜效果极佳、也可用于时下流行的蔬菜生吃、以增加脆嫩爽口之效果. 特效…
行业历史概况 “十五”期间,饮料包装属于市场需求旺盛的主要的包装和食品机械。而我国的包装行业整体平均每年以20%的速度增长。除PET易拉罐灌装生产线外,玻璃瓶、…
据来自中国包装技术协会的信息,近年来,乳品行业中液态奶的发展特别引人注目,并已成为较大宗和增长较快的品种。在这背后,除了乳品生产企业自身的成功运作外,包装也起到…
进入8月上旬以来,国内食用油市场主要品种价格有升有降,市场交易相对比较平稳。目前天津 市场豆油价格在5320元/吨,与上月底变化不大;山东市场豆油价格为5250-5280元/吨…
在上海刚刚结束的“饮品行业成本控制与市场展望”论坛上,中国乳业已进入过度市场竞争阶段,被作为焦点话题,首次摆上了研究层面。中国奶业协会副理事长王怀宝在会上指出,…
随着世界食品行业的快速发展,休闲食品的发展也日新月异,不管是在口味、形状还是在包装上都呈现出新的发展趋势。 澳大利亚最新推出了一款淳厚浓郁、结合了饼干和…
随着我国市场经济的迅猛发展,果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃、发展迅猛的产业。从“与国际接轨”的必然发展方向看,该行业的发展还有很大的潜力,但正确引导与否是…
据统计,“十五”计划前三年,我国食品工业发展迅速,其发展速度达到18-21%,2003年乳品工业、果汁及饮料工业更是达到30%的增速。 2003年食品工业限上企业(5…
中国入世后进口关税的逐渐走低,国外葡萄酒会如潮水般汹涌而来,对中国葡萄酒企业形成强大的竞争压力。这将从价格上直接降低国外葡萄酒品牌及其产品进入中国市场的门槛。但…
我国是世界上最大的糖精生产国和出口国,去年的糖精出口量为19281吨,占据了全球糖精市场约2/3的份额。从国际市场看,从我国采购糖精的大户多为可口可乐、宝洁、高露…
食药用菌产品是我国入世后具有国际市场竞争优势的农产品之一,在我国众多出口创汇农产品之中,像食、药用菌这样年出口金额超过8亿美元的产品并不多见。目前我国出口的食、…
本月食用油市场继续全面深度回落,各油品屡创新低。本月二级花生油全国平均价为9774元/吨,比上月下跌2.03%;二级菜籽油全国平均价为5577元/吨,比上月下跌1.78%;二级豆…
我国是世界上最大的糖精生产国和出口国,去年的糖精出口量为19281吨,占据了全球糖精市场约2/3的份额。从国际市场看,从我国采购糖精的大户多为可口可乐、宝洁、高露洁等大…