大豆几千年来被用于很多种食品之中。据统计，约有3万种食品含有大豆成分。糖果、食疗食品、烘焙配料及婴儿食品仅仅是其中的几个例子而已。 在饮料中，大豆是素食…
中国入世后进口关税的逐渐走低，国外葡萄酒会如潮水般汹涌而来，对中国葡萄酒企业形成强大的竞争压力。这将从价格上直接降低国外葡萄酒品牌及其产品进入中国市场的门槛。但…
近年来，食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时，一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品，已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言，随…
随着世界食品行业的快速发展，休闲食品的发展也日新月异，不管是在口味、形状还是在包装上都呈现出新的发展趋势。 澳大利亚最新推出了一款淳厚浓郁、结合了饼…
食是人类社会的一个永恒话题。从“茹毛饮血”转而吃熟食，从糊口经济到丰衣足食，从尽享美味到讲究“气味合而服之”，乃至追求文化意境，均未动摇“民以食为天”这个千…
尽管葡萄种植区域在逐渐缩减，但是在过去的20年里，世界上葡萄酒的产量每年增长250到330亿公升。一些国家用更高产出的葡萄品种替换了老品种。其间，欧洲国家像西班牙和…
近年来，以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕。茶饮料生产企业要想进一步确立自身在产品市场上的地位，就目前来讲无糖茶饮料是惟一看好的途径。无糖茶饮料是…
本报讯来自国家发改委宏观经济研究院公众营养与发展中心的调研报告说，中国虽然是花生的生产和出口大国，但却不是花生科技、加工和开发的强国。尽管我国花生产业近年来有了…
2004年的中国液态奶市场可以用一句话来形容：价格战打的天昏地暗。 在过去的一年，中国的液态奶生产厂家虽然还没有分出胜负，但液态奶的生产、销售的格局与2003…
维生素是一类低分子化合物，它既不是构成机体组织的主要原料，也不为人体提供热量，但却在体内物质代谢和能量代谢调节中起着十分重要的作用，与人体的健康密切相关。 …
据统计中国的食品礼品市场规模在600亿元人民币左右，而属于休闲类食品礼包大约占到10%弱。这是休闲食品行业最肥的一块市场，但是，对于习惯了大流通和规格包行销的诸多企业…
在法国，随着连续6年的出口暴跌，以及面临新世界市场扩展，葡萄酒领域面临着历史上最严重的危机和竞争性的挑战。 专家指出，法国有很多因素制约着葡萄酒产业…
2005年上半年，我国奶业生产发展良好，增长趋于平稳；鲜奶市场价格有所上涨，城镇居民乳品消费出现小幅下降；乳品出口保持大幅增长，进口金额和数量有所下降。 …
我国是世界上糖精钠的主要生产国与出口国，年生产能力高达3.8万吨/年，严重供过于求。 国家早在几年前就提出限产规定，而且力度越来越大，1998～2000年的计划…
2004年，中国啤酒行业走出了近十年来行业整体效益连续下降的低谷，产销总量、产品盈利率、资产偿债率以及市场竞争力均首度出现强劲恢复性增长，取得近六年的最好业绩。…
