数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
第一章 冷链物流产业概述
第一节 冷链物流产业的定义及特征
第二节 冷链食品的构成
一、冷藏食品
二、鲜食品
三、冰温食品
四、冷冻食品
五、超低温食品
第三节 冷链的主要环节及技术要求
一、冷链的主要环节
二、食品安全
第四节 冷链物流的发展历程
一、冷链物流的技术进步
二、物流企业的运营变迁
三、冷链物流的发展前景
（一）公路运输发展潜力大
（二）第三方物流将成为冷链物流供应尚首选
（三）冷链物流的信息化和标准化将是行业发展的热点
第二章 我国冷链物流产业环境状况及预测
第一节 我国冷链物流行业发展政策分析
一、冷链产业新政策的影响
二、物流产业政策的影响
第二节 我国冷链物流产业发展的技术和市场条件
一、技术条件
（一）冷冻技术
（二）信息技术
二、市场因素
第三节 “十一五”期间物流产业基础设施发展预测
第三章 我国冷链的物流需求分析
第一节 我国蔬果市场发展情况
一、速冻蔬菜、脱水蔬菜、鲜切蔬菜等产品的市场需求
二、蔬菜、水果罐头的市场需求
三、水果汁与蔬菜汁的需求情况
四、行业产业布局与产品消费布局及原料生产布局的关系
五、蔬果市场发展对冷链物流的需求分析
第二节 我国乳制品市场发展情况
一、我国乳品消费特点
二、乳品消费结构分析
三、乳品消费区域分析
四、乳品消费的品牌偏好
五、乳品行业的供应链管理
六、乳品市场发展对冷链物流的需求分析
第三节 我国肉制品市场发展情况
一、我国肉制品消费特点
二、肉制品消费结构分析
三、肉制品消费区域分析
四、肉制品消费的品牌偏好
五、肉制品行业的供应链管理
六、肉制品市场发展对冷链物流的需求分析
第四节 我国水产品市场发展情况
一、我国水产品消费特点
二、水产品消费结构分析
三、水产品消费区域分析
四、水产品消费的品牌偏好
五、水产品行业的供应链管理
六、水产品市场发展对冷链物流的需求分析
第五节 冷链的主要服务市场发展状况
一、超市、农贸市场的发展状况分析及对冷链物流的影响
二、餐馆行业发展状况分析及对冷链物流的影响
第四章 冷链企业经营各环节物流管理实践的发展趋势
第一节 冷链企业物流的总体规划
第二节 冷链企业销售管理环节的物流管理
一、管理目标指标体系设计
二、实现路径和方法
三、管理风险
第三节 冷链企业存货管理环节的物流管理
一、管理目标指标体系设计
二、实现路径和方法
三、管理风险
第四节 冷链企业供应环节的物流管理
一、管理目标指标体系设计
二、实现路径和方法
三、管理风险
第五节 冷链企业运输环节的物流管理
一、管理目标指标体系设计
二、实现路径和方法
三、管理风险
第六节 冷链企业仓储环节的物流管理
一、管理目标指标体系设计
二、实现路径和方法
三、管理风险
第六节 第三方物流在冷链中
第五章 冷链企业的成本管理
第一节冷链企业的成本构成
第二节冷链的成本控制
一、冷冻环节的成本控制
二、信息平台的成本控制
第六章 冷链物流案例研究
第一节麦当劳
一、案例背景
二、情境分析
三、思考
第二节大连三洋
一、案例背景
二、情境分析
三、思考
第三节BINDI
一、案例背景
二、情景分析
三、思考
第七章 冷链物流产业投资和经营建议
第一节 “十一五”期间业务发展方向分析
一、业务建议
1、公路冷藏运输业务是最大的增长点
2、铁路冷藏运输业务发展平稳
3、对新进入企业的建议
4、运输方面的发展措施
5、建立冷冻冷藏品加工配送中心，推进集约化共同配送
6、与生产商结盟，按行业开展冷藏运输服务
7、争取国家政府部门的政策支持
8、关注重点地区食品安全政策
二、重要下游行业发展策略建议
1、速冻蔬菜的市场需求
2、速冻水果的市场需求
3、肉制品消费总量总量逐年上升
4、水产品市场长期适度发展
5、速冻食品业发展迅速
6、冷冻饮品业发展迅速
三、区域建议
1、肉制品加工业区域分布
2、水产品业区域分布
第二节 冷链物流产业投资风险
一、基础设施落后
二、冷冻设施设备陈旧，发展和分布不均衡
三、食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少
四、我国食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合
五、食品冷链投资巨大，在产业政策不明确的情况下企业需求有限
冷链
