2007年中国果汁饮料行业市场分析及发展趋势预测研究报告

报告简介：

第一部分 行业现状分析
第一章 果汁饮料行业概述1
第一节 果汁饮料行业定义及分类1
一、果汁饮料的定义1
二、果汁饮料的分类2
三、果汁饮料的生产工艺3
第二节 果汁饮料行业特性分析6
一、行业壁垒分析6
二、行业生命周期分析7
第三节 果汁饮料行业标准8
一、中华人民共和国农业行业标准8
二、浓缩果汁卫生标准16
三、HACCP系统及其应用准则17

第二部分 行业市场分析
第二章 中国饮料行业市场分析27
第一节 中国饮料行业市场概况27
一、市场特点27
二、生产分析28
第二节 中国饮料行业市场现状33
一、中国软饮料市场分析33
二、中国饮料行业多元化格局趋势分析39
三、中国本土饮料企业发展优劣势分析43
四、2007年中国饮料市场分析47
五、2007饮料竞争的四大超越53
第三节 中国饮料行业发展预测62
一、饮料产品的发展规律与市场前景预测62
二、饮料大战的下一个轰击目标68

第三章 世界果汁饮料市场分析及发展趋势研究报告73
第一节 2006-2007年世界果汁市场分析及发展趋势研究报告73
一、2006年全球果汁饮料销量分析73
二、2007年世界果汁饮料市场分析74
三、世界果汁及果汁饮料消费趋势75
第二节 主要国家地区果汁饮料市场分析78
一、美国市场分析78
二、欧洲市场分析81
三、韩国市场分析83
四、智利市场分析84
五、西班牙市场分析85

第四章 中国果汁饮料市场分析及发展趋势研究报告87
第一节 生产分析87
一、2006年果汁产量分析87
二、2007年果汁产量分析98
三、近几年我国果汁行业发展热点分析106
四、2006年中国果汁饮料市场分析及发展趋势研究报告109
五、2007年中国果汁饮料市场分析及发展趋势研究报告110
第二节 2006年中国果汁饮料市场分析111
一、2006年中国果汁饮料市场发展状况111
二、2006年中国饮料市场的变化形势分析112
第三节 2007年中国果汁饮料市场分析115
一、2007年中国果汁饮料市场变化形势分析115
二、2007年中国果汁饮料市场格局分析119
第四节 果汁饮料进出口分析125
一、2006年进出口数据分析125
二、2007年进出口数据分析127

第五章 果汁饮料细分市场分析及发展趋势研究报告133
第一节 浓缩果汁市场分析及发展趋势研究报告133
一、行业概述133
二、行业特点148
三、龙头企业150
四、行业瓶颈152
五、出口分析153
六、发展前景157
第二节 柑橘橙汁产业165
一、世界柑橘生产的基本概况165
二、世界柑橘业发展的趋势166
三、有关国家柑橘发展的主要经验及对我们的启示168
四、柑橘橙汁产业面临的机遇169

第三部分 行业竞争分析
第六章 中国果汁行业市场竞争营销分析175
第一节 区域市场分析175
一、上海果汁饮料市场分析175
二、陕西果汁饮料市场分析177
三、安徽果汁饮料市场分析179
第二节 行业竞争分析188
一、行业竞争深度分析188
二、主要品牌竞争手段分析189
三、2007年夏季饮料价格竞争分析190
第三节 果汁饮料营销分析192
一、饮料销售的卖点分析192
二、果汁饮料营销的策略193
第四节 2006-2007年饮料流行趋势分析195
一、2006年流行趋势195
二、2007年流行趋势201

第七章 水果市场分析及发展趋势研究报告205
第一节 2006年水果市场形势分析205
一、2006年我国水果生产与价格变化情况205
二、2006年我国水果进出口贸易情况206
第二节 2007年上半年水果市场形势分析209
一、2007年上半年我国水果生产与价格变化情况209
二、2007年上半年我国水果进出口贸易顺差增长212

第八章 饮料包装市场分析及发展趋势研究报告219
第一节 行业概述219
一、果汁饮料的包装219
二、我国饮料包装容器分析220
三、包装促销与消费心理分析223
第二节 我国饮料包装行业发展分析228
一、2006年饮料包装回顾展望228
二、2007年我国饮料包装行业发展状况232
三、饮料包装行业市场格局235
第三节 饮料包装行业发展趋势239
一、饮料包装设备的发展趋势239
二、饮料包装机械业现状及发展趋势242
三、饮料包装向小型化发展246
四、健康果汁饮料的包装趋势247
五、2007年我国饮料包装发展趋势250
第四节 食品物流行业中的成本优势分析251

第九章 其他饮料市场分析及发展趋势研究报告255
第一节 主要饮料的总类255
第二节 茶饮料分析259
一、茶饮料市场现状259
二、茶产业在市场中的变化历程分析262
三、2007年茶饮料的市场竞争状况264
四、茶饮料市场存在的问题267
第三节 碳酸饮料分析269
第四节 纯牛奶分析272
第五节 乳酸饮料分析273
一、乳酸菌消费市场调查273
二、乳酸饮料发展前景276
第六节 其他饮料分析278
一、我国豆奶产业分析278
二、国内冷饮市场分析284

第十章 重点企业介绍289
第一节 国投中鲁果汁股份有限公司289
一、企业简介289
二、主要产品290
三、2006-2007年经营状况292
四、2006-2007年一季度财务分析294
五、竞争格局和发展机遇301
六、发展战略和年度经营计划302
第二节 北京汇源饮料食品集团有限公司305
一、企业简介305
二、2006年财务分析307
三、2006-2007年经营状况316
四、质量控制317
五、人才培训320
六、国际市场战略320
七、市场细分策略324
第三节 河北承德露露股份有限公司326
一、企业简介326
二、主要产品327
三、2006-2007年一季度财务分析328
四、2006-2007年经营状况333
第四节 台湾统一企业集团335
一、企业简介335
二、主要产品335
三、大陆投资状况336
四、2006-2007年经营状况337
第五节 康师傅控股有限公司340
一、企业简介340
二、2006-2007年经营状况341
三、2006年财务分析345
四、2007年一季度财务分析351
五、发展战略355
第六节 杭州娃哈哈集团356
一、企业简介356
二、营销策略358
三、达能收购案分析365
第七节 农夫山泉股份有限公司373
一、企业简介373
二、市场策略374
三、潜在的挑战和发展方向376
第八节 陕西恒兴果汁饮料有限公司377
一、企业简介377
二、主要产品377
三、2006-2007年经营状况378
四、发展策略380
五、人才政策380
第九节 烟台北方安德利果汁股份有限公司382
一、企业简介382
二、主要产品及生产工艺383
三、2006-2007年经营状况386
四、2006-2007年二季度财务分析388
第十节 中国海升果汁控股有限公司393
一、企业简介393
二、竞争优势394
三、2006-2007年经营状况396
四、2006年财务分析397

第四部分 行业发展趋势分析
第十一章 果汁行业发展趋势分析401
第一节 果汁饮料行业的发展趋势401
一、我国果汁饮料业发展方向401
二、果汁饮料市场的发展趋势404
第二节 果汁饮料行业的发展预测406
一、2007年中国浓缩苹果汁行业预测406
二、果汁饮料产品的发展预测406

图表目录
图表：果汁饮料感官要求11
图表：果汁饮料理化要求11
图表：果汁饮料卫生要求12
图表：Haccp体系认证流程图18
图表：2006年1-12月饮料制造业产值完成情况（现价）28
图表：2007年2月饮料制造业产值完成情况（现价）28
图表：2007年3月饮料制造业产值完成情况（现价）28
图表：2007年4月饮料制造业产值完成情况（现价）29
图表：2007年5月饮料制造业产值完成情况（现价）29
图表：2006年1-12月软饮料产量全国合计29
图表：2007年1-6月软饮料产量全国合计30
图表：2006年1-12月碳酸饮料产量全国合计30
图表：2007年1-6月碳酸饮料产量全国合计30
图表：2006年1-12月液体乳产量全国合计31
图表：2007年1-6月液体乳产量全国合计31
图表：2006年1-12月冷冻饮品产量全国合计31
图表：2007年1-6月冷冻饮品产量全国合计32
图表：2006年1-12月瓶（罐）装饮用水产量全国合计32
图表：2007年1-6月瓶（罐）装饮用水产量全国合计32
图表：软饮料行业竞争五力分析模型36
图表：1999-2007年全球100%纯果汁消费市场76
图表：1999-2007年全球果汁饮料消费市场76
图表：2007年全球100%纯果汁消费市场份额预测77
图表：2007年全球果汁饮料市场份额预测77
图表：2002-2007年纯果汁及果汁饮料增幅比较78
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量全国合计87
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量河北省合计87
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量吉林省合计88
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量江苏省合计88
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量福建省合计88
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量河南省合计89
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量广东省合计89
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量重庆市合计90
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量云南省合计90
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量新疆区合计90
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量北京市合计91
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量山西省合计91
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量黑龙江合计92
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量浙江省合计92
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量江西省合计92
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量湖北省合计93
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量广西区合计93
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量四川省合计94
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量陕西省合计94
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量天津市合计94
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量辽宁省合计95
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量上海市合计95
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量安徽省合计96
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量山东省合计96
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量湖南省合计96
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量海南省合计97
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量贵州省合计97
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量甘肃省合计98
图表：2006年1-12月果汁及果汁饮料产品产量内蒙古合计98
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量全国合计98
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量河北省合计99
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量吉林省合计99
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量江苏省合计99
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量福建省合计99
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量河南省合计100
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量广东省合计100
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量重庆市合计100
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量云南省合计100
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量新疆区合计101
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量北京市合计101
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量山西省合计101
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量黑龙江合计101
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量浙江省合计102
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量江西省合计102
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量湖北省合计102
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量广西区合计102
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量四川省合计103
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量陕西省合计103
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量天津市合计103
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量辽宁省合计103
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量上海市合计104
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量安徽省合计104
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量山东省合计104
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量湖南省合计104
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量海南省合计105
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量贵州省合计105
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量甘肃省合计105
图表：2007年1-6月果汁及果汁饮料产品产量内蒙古合计105
图表：2007年1-4月主要含糖食品产量增长情况110
图表：2007年4月主要含糖食品完成产量110
图表：2007年4月主要含糖食品月产量同比增幅111
图表：2006年一季度主要果汁品种进出口数据125
图表：2006年二季度主要果汁品种进出口数据126
图表：2006年三季度主要果汁品种进出口数据126
图表：2006年四季度主要果汁品种进出口数据127
图表：2006年全年主要果汁品种进出口数据127
图表：2007年1月主要果汁品种进出口数据129
图表：2007年2月主要果汁品种进出口数据129
图表：2007年3月主要果汁品种进出口数据130
图表：2007年4月主要果汁品种进出口数据130
图表：2007年5月主要果汁品种进出口数据131
图表：2007年6月主要果汁品种进出口数据131
图表：HACCP、GMP和SSOP的关系142
图表：浓缩苹果汁生产危害分析及其控制措施145
图表：1989-2005年全球苹果汁消费量增长图162
图表：中、美、德三国苹果生产成本比较163
图表：2005年与2006年消费者夏季最喜欢的饮料类型195
图表：2006年夏季消费的饮料类型预测值与实际值对比196
图表：男女消费者最常购买的饮料类型196
图表：消费者购买饮料时最重视的因素197
图表：消费者最常购买饮料的主要地点197
图表：最吸引消费者的饮品概念198
图表：2006年消费者对不同饮品的三大需求199
图表：消费者最常购买的十大饮料品牌199
图表：2007年夏季饮品消费预测202
图表：2007年消费者对不同饮品的三大潜在需求202
图表：2007年男女消费者需求的饮料类型203
图表：2002—2006年我国水果产量和果园面积205
图表：2006年第四季度蔬菜批发价格（全国平均价）206
图表：2006年1-12月我国水果出口情况207
图表：2006年1-12月我国水果进出口分省207
图表：2006年1-12月我国水果出口分国别207
图表：2006年1-12月我国水果进口分省市208
图表：2006年1-12月我国水果进口分国别208
图表：2007年上半年水果批发价格（全国平均价）209
图表：2007年1-6月我国水果出口情况213
图表：2007年1-6月我国水果进出口分省213
图表：2007年1-6月我国水果出口分国别214
图表：2007年1-6月我国水果进口分国别214
图表：2007年1-6月我国与东盟水果贸易分国别215
图表：2004-2007年荔枝、蜜橘批发价格215
图表：2004-2007年甜橙、鸭梨批发价格216
图表：2004-2007年国光苹果、富士苹果批发价格216
图表：2004-2007年国光龙眼、芒果批发价格216
图表：2004-2007年国香蕉、菠萝批发价格217
图表：国投中鲁果汁股份有限公司组织架构290
图表：国投中鲁果汁股份有限公司股本结构290
图表：2006年国投中鲁果汁股份有限公司主要会计数据295
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司主营构成295
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司每股指标分析296
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司获利能力分析296
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司经营能力分析296
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司发展能力分析296
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司偿债能力分析297
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司资本结构分析297
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司现金流量分析297
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司流动资产表297
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司长期投资表298
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司固定资产表298
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司无形资产表298
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司流动负债表298
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司长期负债表299
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司股东权益表299
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务收入299
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务利润299
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司营业利润299
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司利润总额300
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司净利润300
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司可供分配的利润300
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司可供股东分配的利润300
图表：2006-2007年一季度国投中鲁果汁股份有限公司未分配利润300
图表：汇源果汁股本结构307
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司主要财务指标307
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司资产负债表308
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司损益表308
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司权益变动表309
图表：2006年与2005年北京汇源饮料食品集团有限公司的业绩比较309
图表：2005年北京汇源饮料食品集团有限公司以产品划分的销售额310
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司以产品划分的销售额310
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司财务比率311
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司营运比率311
图表：2003-2006年北京汇源饮料食品集团有限公司四年财务摘要311
图表：2004-2006年北京汇源饮料食品集团有限公司销售额增长图312
图表：2004-2006年北京汇源饮料食品集团有限公司毛利增长图312
图表：2004-2006年北京汇源饮料食品集团有限公司权益人应占利益313
图表：2005-2006年北京汇源饮料食品集团有限公司每股盈利313
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司现金流量数据314
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司资本支出314
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司存货周转天数分析314
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司雇员调配315
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司果汁产品市场占有率315
图表：2006年北京汇源饮料食品集团有限公司存货周转率316
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司主营构成328
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司每股指标分析328
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司获利能力分析328
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司经营能力分析328
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司发展能力分析329
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司偿债能力分析329
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司资本结构分析329
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司现金流量分析329
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司流动资产表330
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司长期投资表330
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司固定资产表330
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司无形资产表330
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司流动负债表330
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司长期负债表331
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司股东权益表331
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司主营业务收入331
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司主营业务利润332
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司营业利润332
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司利润总额332
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司净利润332
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司可供分配的利润332
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司可供股东分配的利润333
图表：2006-2007年一季度河北承德露露股份有限公司未分配利润333
图表：台湾统一企业集团在大陆之投资概况336
图表：台湾统一企业集团在大陆的饮料投资情况337
图表：2005-2006年康师傅控股有限公司中国方便面市场占有率342
图表：2005-2006年康师傅控股有限公司中国包装茶饮品市场占有率343
图表：2005-2006年康师傅控股有限公司中国夹心饼干市场占有率343
图表：2006年康师傅控股有限公司主要财务数据345
图表：2006年康师傅控股有限公司综合损益表346
图表：2006年康师傅控股有限公司综合资产负债表347
图表：2006年康师傅控股有限公司营业额348
图表：2006年康师傅控股有限公司各事业群占总营业额百分比348
图表：2006年康师傅控股有限公司毛利率349
图表：2006年康师傅控股有限公司各事业群毛利率349
图表：2006年康师傅控股有限公司出税及息前溢利率350
图表：2006年康师傅控股有限公司股东应占溢利350
图表：2006-2007年一季度康师傅控股有限公司营业额351
图表：2006-2007年一季度康师傅控股有限公司财务比率351
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司主要财务数据352
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司综合收益表352
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司主要产品业绩分析353
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司财务费用分析353
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司应收账款353
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司应付账款354
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司有息借贷354
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司发行股本354
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司主要股东355
图表：2007年一季度康师傅控股有限公司股东权益变动表355
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司清汁工艺384
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司浓浊汁工艺384
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司浓缩苹果清汁标准385
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司浓缩梨清汁标准385
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司脱色脱酸苹果汁标准385
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司脱色脱酸梨汁标准385
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司高倍天然苹果香精标准385
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司高倍天然梨香精标准386
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司浓缩苹果浊汁标准386
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司损益分析388
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司资产负债分析389
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司现金流量分析390
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司股东权益分析390
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司除税前溢利分析391
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司应收账款分析391
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司应付账款分析392
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司股本分析392
图表：2006-2007年二季度烟台北方安德利果汁股份有限公司承担分析392
图表：中国海升果汁控股有限公司组织架构393
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司浓缩果汁产能分析396
图表：2006年中国海升果汁控股有限公司综合收益分析397
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司资产负债分析398
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司经营业绩分析398
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司营业额分析399
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司母公司股权持有人应占溢利分析399
图表：2002-2006年中国海升果汁控股有限公司每股基本盈利分析400

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