??2005年的中国葡萄酒产业发展是万众瞩目的。2005年我国葡萄酒产业经济保持了快速发展的局面。葡萄酒总产量达到43.43万千升，同比增长25.40％，实现利润12.56亿元，同比增…
烘焙食品主要包括面包、饼干、糕点、方便食品等几大类。烘焙食品的主要原料为谷物、米面制品。无论是西方还是东方，现在的烘焙食品都成了我们主食不可缺少的食品之一，尤其…
食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质，通常其添加量不超过食品质量的2％。添加目的为：① 改进和保持食品的营养价值；② 延长食品的货架期；③ 方便食品…
我国饮料业呈持续增长态势。饮料行业在中国是开放较早、市场化程度极高的行业，从1980-2000年基本保持了10%以上的年增长速度。目前我国每年人均软饮料消费量仅20升，为世界…
伴随国内食品工业的快速发展，行业结构得到了优化，特别是上个世纪90年代以来，我国食品工业每年以10.4%的增长，也带动了我国食品的国际竞争力进一步提升。进入21世纪后，…
2006年，华南啤酒市场风云际会。珠江、青岛、华润、金威、燕京、金星、重啤等巨头基本完成了在广东市场的排兵布阵，布局完成之后，中盘拼杀将如何进行？外来者如华润、…
文化，这一抽象的名词已是众人皆知，社会上各种文化现象涉及到各行各业。文化的概念内涵为特定的区域中的一定人群所共同认可的观念、现象或行为，比如中国的酒文化等。在现…
市场发展的原动力在于消费者的需求，市场总是朝着满足消费者需求的方向不断拓展。在北京、上海、广州、武汉、成都、沈阳、西安七大城市进行的茶饮料消费者调查中发现，茶饮…
此次啤酒节将重点加强与消费者和经销商的沟通。在会议上，燕京集团董事长李福成接受记者采访时表示，中国啤酒市场目前正在由重点企业竞争阶段向垄断竞争阶段转换。 …
绿色壁垒、手工作坊式生产、药残、重金属超标、出口大幅下降、原料供应、品牌、红绿搭配，这一系列词汇成了近年来四川茶叶产业的关键词。近年来，四川茶叶产业一直在“产量…
有机食品是国际上通行的环保生态食品概念，它要求在生产和加工中，不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准更高。 …
肉制品从九十年代初期开始，从最初的盐水火腿、西式火腿、三文治火腿、烤肉类到现今的品种融合，工艺兼收并蓄，已成迅猛发展趋势。 在相当长一段时间内，高中低档…
天然和合成色素在食品和饮料中起着多种作用。这里主要介绍美国是如何管理色素使用的。颜色是食品最显著的特征，它经常预先决定或者“增色”我们的期望。我们既可以利用颜色…
我国肉类食品行业正在稳步发展：肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加；市场继续扩容，销售量增加；企业运作趋向平稳，经济效益增加。 这是中国肉类协会常务副…
商务部最近为了平抑连续飙升的糖价，连续向市场抛售储备糖，但目前看，虽使国内糖价暂时走软，但糖价高位运行态势依旧不改。记者昨天从海关获悉，今年1季度广东口岸食糖进…
