近期，中国酿酒工业协会《关于减少酒精饮料危害计划的紧急通知》指出，酒属于食品行业，其第一要务是保证并有益于消费者的健康和安全。这给我国酒类产业发出了一个明确的指…
展望10年以后的发展，食品饮料行业的发展仍然广阔，发展的空间来自两个方面，首先我国存在农村和城市的二元经济，导致农村和城市居民对同类产品的消耗量有较大的差距（城镇…
2006年的中国乳业可谓风起云涌,作为时刻关注着乳品行业发展、并与广大乳品企业一起成长的原料供应商，我们将对乳品行业的所见所思所感作一下浅述和交流。 行业结…
清酒又称日本酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，但却有别于中国的黄酒，该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、…
受外盘期价反弹、销售整体好转及原料价格上涨等因素的共同影响，进入6月上旬以来，国内食用油价格止跌反弹，市场出现全线上涨的局面。 目前天津市场豆油价格…
无菌冷灌装技术已成为中国饮料包装行业的大势所趋。这一技术不仅日益成熟，而且被越来越多的企业所接受。冷无菌工艺加工的产品也从高酸性饮料向低酸性甚至中性饮料过渡。 …
中国糖果论坛年会在京举行。会议期间，中国食协糖果专业委员会常务副秘书长王海宁向记者透露，近日《中国糖果》杂志与中传华谊市场研究机构发布了《2005-2006中国糖果行业…
桶装纯净水的出现改变了人们长久以来饮用自来水的习惯，据有关调查显示，桶装水现在已经占有35%的饮用水市场，但是，最近出现的一种采用食品级PE可降解材料包装的袋装饮用…
今年五.一期间，笔者应朋友之邀，到上海葡萄酒市场进行了为期5天的考察，进酒店、逛商超，走访经销商，虽然走马观花、浮光掠影，但也感慨良多，收获颇丰。走进上海，笔…
印度 目前印度居全球第二产茶大国的位置，也是世界茶叶出口的第四大国。在印度，全国60个茶树种植场的茶叶产量占全部总产量的60%，因而产品质量易于控制，市场容易…
现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇…
吃得健康、吃得方便，已成为当今世界尤其是欧美食品工业的流行趋势。这是国际著名食品研究专家戴尔莱昨天在上海新国际博览中心举行的食品工业发展国际研讨会上所作的分析。…
一、中国活性干酵母生产的现状 酵母是一种单细胞微生物，属于真菌类，早在公元前3000多年前，人类就开始利用酵母来制作发酵产品，只是当时人们还没有认识酵母…
一：总体趋势： １．竞争将更加激烈，大企业优势将更加明显，很多中型企业将面临破产的境地。 2006年原料成本将持续上扬，管理费用仍将持上升趋势，因此…
“民以食为天，食以安为先”，据国家食品药品监督管理局的调查显示：仅２００４年一年间，就有阜阳毒奶粉事件、广州毒酒事件、致癌毒米事件、湖南黄花菜事件等影响重大的食…
