数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。从消费者规模来看，2003-2007年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73%，而且走势比较平稳。冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在2006年中食用过冰淇淋产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73%的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明。
随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为消费者的新宠。中商情报网预计2008年全年中国冰淇淋零售量将达到39亿升，到2012年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。
《2008-2010年中国冰淇淋行业市场调查咨询及发展预测报告》共十章。首先介绍了冰淇淋行业的基本情况，然后分析了世界主要国家冰淇淋行业发展及其市场消费情况、中国冰淇淋行业发展和冰淇淋市场情况；并对国内冰淇淋市场消费调研情况进行了分析，接着分析了目前国内冰淇淋市场竞争状况、冰淇淋包装业发展情况，随后对国内主要冰淇淋制造企业的运营状况进行了分析，最后分析了冰淇淋行业的投资与发展策略、对冰淇淋行业未来发展趋势与前景分析。本报告汇集了大量的、最新的第一手数据和资料，为冰淇淋生产、批发、零售企业等相关企业单位准确了解目前中国冰淇淋市场发展最新动态，把握冰淇淋发展方向、制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。
〖 目 录 〗
第一章 冰淇淋行业基本概况 15
1.1 冰淇淋行业基本介绍 15
1.1.1 冰淇淋定义 15
1.1.2 冰淇淋的起源 15
1.1.3 冰淇淋文化 16
1.1.4 不同种类冰淇淋的生产工艺 18
1.2 冰淇淋质量影响因素 22
1.2.1 冰淇淋混合料组成的影响 22
1.2.2 冰淇淋生产工艺条件的影响 24
1.2.3 冰淇淋生产设备的影响 26
第二章 全球冰淇淋行业发展分析 28
2.1 世界冰淇淋行业发展概述 28
2.1.1 国际冰淇淋连锁专卖店走俏 28
2.1.2 全球冰淇淋产品特点分析 28
2.1.3 世界冰淇淋进军深圳 29
2.1.4 全球软冰淇淋巨头“DQ”登陆武汉 30
2.1.5 世界冰淇淋产品发展趋势 30
2.2 美国冰淇淋行业发展状况分析 31
2.2.1 美国冰淇淋消费市场概况 31
2.2.2 2002-2007年美国冰淇淋市场规模分析 33
2.2.3 2007年美国冰淇淋市场消费结构分析 34
2.2.4 2007年美国冰淇淋市场包装结构分析 35
2.3 韩国冰淇淋行业发展分析 37
2.3.1 韩国冰淇淋消费市场概况 37
2.3.2 2002-2007年韩国冰淇淋市场规模分析 38
2.3.3 2007年韩国冰淇淋市场消费结构分析 39
2.3.4 2007年韩国冰淇淋市场包装结构分析 41
2.4 日本冰淇淋行业发展分析 43
2.4.1 日本冰淇淋消费市场概况 43
2.4.2 2002-2007年日本冰淇淋市场规模分析 44
2.4.3 2007年日本冰淇淋市场消费结构分析 45
2.4.4 2007年日本冰淇淋市场包装结构分析 47
2.5 其他国家冰淇淋行业发展状况 48
2.5.1 西欧冰淇淋行业发展状况 48
2.5.2 欧洲冰淇淋市场消费情况 49
2.5.3 欧洲冰淇淋市场细分和产品定位策略 51
2.5.4 泰国冰淇淋市场 52
第三章 中国冰淇淋行业发展分析 54
3.1 中国冰淇淋行业发展概述 54
3.1.1 中国冰淇淋行业概况 54
3.1.2 软冰淇淋行业高性能国产成型设备需求分析 56
3.1.3 冰淇淋行业经营模式和行业特性 57
3.1.4 中国冰淇淋行业影响因素分析 58
3.1.5 冰淇淋行业产业链分析 60
3.1.6 冬季冰淇淋行业发展分析 60
3.1.7 2001-2008年中国乳制品产量情况 61
3.2 中国经济环境分析 64
3.2.1 2007年中国经济情况和分析 64
3.2.2 2008年二季度中国经济分析 84
3.2.3 2008年中国经济趋势分析 85
3.3 2008年冰淇淋行业发展现状 88
3.3.1 2008年中国冰淇淋行业分析 88
3.3.2 2008年冰淇淋产业创新战取代价格战 89
3.3.3 2008年牛奶对冰淇淋行业影响分析 91
3.3.4 冰淇淋巨头连锁在中国发展情况 91
3.3.5 冰淇淋流行产品分析 94
3.3.6 2008年冰淇淋对乳品行业影响分析 95
3.3.7 中国冷饮消费升级情况 97
3.4 2007-2008年冰淇淋行业进出口分析 98
3.4.1 2001-2008年冰淇淋系列产品进口总体分析 98
3.4.2 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口分析 99
3.4.3 2007-2008年中国冰淇淋系列产品重点省市进出口分析 101
3.4.4 2007年主要国家冰淇淋系列产品的进出口分析 102
3.4.5 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进出口的均价趋势 106
第四章 中国冰淇淋市场现状分析 107
4.1 中国冰淇淋市场发展概述 107
4.1.1 中国冰淇淋市场总体状况 107
4.1.2 中国冰淇淋行业特征 108
4.1.3 中国冰淇淋市场的主要特点 110
4.1.4 中国冰淇淋市场价格特点 112
4.1.5 中国冰淇淋消费特征 113
4.2 2007年中国冰淇淋市场分析 114
4.2.1 2002-2007年中国冰淇淋市场规模分析 114
4.2.2 2007年中国冰淇淋市场消费结构分析 115
4.2.3 2007年中国冰淇淋市场包装结构分析 117
4.2.4 2007年中国冰淇淋市场销售模式分析 118
4.3 中国冰淇淋生产企业市场份额分析 119
4.3.1 中国冰淇淋生产企业市场份额分析 119
4.3.2 中国冲动消费冰淇淋生产企业市场份额分析 120
4.3.3 中国家庭消费冰淇淋生产企业市场份额分析 121
4.4 中国冰淇淋品牌市场份额分析 122
4.4.1 中国冰淇淋总体品牌市场份额分析 122
4.4.2 中国冲动消费冰淇淋品牌市场份额分析 123
4.4.3 中国家庭消费冰淇淋品牌市场份额分析 124
4.5 2008-2010年中国冰淇淋市场分析 125
4.5.1 冰淇淋市场独特消费分析 125
4.5.2 中国高端冰淇淋市场分析 125
4.5.3 2008年冰淇淋市场价格状况 127
第五章 中国冰淇淋市场消费者调研分析 129
5.1 中国冰淇淋主要消费市场调研分析 129
5.1.1 北京市冰淇淋市场消费者调研分析 129
5.1.2 天津市冰淇淋市场消费者调研分析 130
5.1.3 太原冰淇淋市场消费者调研分析 130
5.1.4 哈尔滨冰淇淋市场消费者调研分析 131
5.1.5 长春冰淇淋市场消费者调研分析 132
5.1.6 沈阳冰淇淋市场消费者调研分析 133
5.1.7 大连冰淇淋市场消费者调研分析 134
5.1.8 济南冰淇淋市场消费者调研分析 135
5.1.9 青岛冰淇淋市场消费者调研分析 135
5.1.10 南京冰淇淋市场消费者调研分析 136
5.1.11 苏州冰淇淋市场消费者调研分析 137
5.1.12 上海冰淇淋市场消费者调研分析 138
5.1.13 杭州冰淇淋市场消费者调研分析 139
5.1.14 宁波冰淇淋市场消费者调研分析 140
5.1.15 福州冰淇淋市场消费者调研分析 140
5.1.16 厦门冰淇淋市场消费者调研分析 141
5.1.17 合肥冰淇淋市场消费者调研分析 142
5.1.18 南昌冰淇淋市场消费者调研分析 143
5.1.19 郑州冰淇淋市场消费者调研分析 144
5.1.20 长沙冰淇淋市场消费者调研分析 145
5.1.21 武汉冰淇淋市场消费者调研分析 145
5.1.22 广州冰淇淋市场消费者调研分析 146
5.1.23 深圳冰淇淋市场消费者调研分析 147
5.1.24 佛山冰淇淋市场消费者调研分析 148
5.1.25 南宁冰淇淋市场消费者调研分析 149
5.1.26 海口冰淇淋市场消费者调研分析 150
5.1.27 成都冰淇淋市场消费者调研分析 150
5.1.28 重庆冰淇淋市场消费者调研分析 151
5.1.29 昆明冰淇淋市场消费者调研分析 152
5.1.30 西安冰淇淋市场消费者调研分析 153
5.2 主要冰淇淋品牌消费者特征分析 154
5.2.1 伊利消费者特征分析 154
5.2.2 蒙牛消费者特征分析 156
5.2.3 和路雪消费者特征分析 157
5.2.4 雀巢消费者特征分析 159
5.2.5 光明消费者特征分析 161
5.2.6 美登高消费者特征分析 163
5.2.7 宏宝莱消费者特征分析 164
5.2.8 蔓登琳消费者特征分析 166
5.2.9 五羊消费者特征分析 168
5.2.10 新大陆消费者特征分析 170
第六章 中国冰淇淋行业市场竞争分析 172
6.1 冰淇淋市场竞争状况 172
6.1.1 冰淇淋低端市场竞争状况 172
6.1.2 冰淇淋中高端市场竞争状况 174
6.1.3 冰淇淋高端市场竞争情况 175
6.1.4 土洋巨头备战冰淇淋高端市场 177
6.2 冰淇淋市场竞争格局 178
6.2.1 冰淇淋行业竞争格局概况 178
6.2.2 冰淇淋市场迎来“战国时代” 178
6.2.3 2007中国冰淇淋市场竞争格局 180
6.2.4 2008年国产冰淇淋市场格局 180
6.3 冰淇淋品牌竞争格局 182
6.3.1 冰淇淋品牌竞争向价值创新升级 182
6.3.2 国内冰淇淋品牌格局分析 183
6.3.3 冰淇淋塑造品牌文化在急 187
6.4 中国冰淇淋市场竞争趋势分析 189
6.4.1 从广告战走向品牌战 189
6.4.2 从价格战走向价值战 190
6.4.3 从渠道战走向服务战 192
6.4.4 从产品战走向资本战 193
6.5 国内外冰淇淋企业在华发展动态 195
6.5.1 凯菲冰淇淋蛋糕市场攻略 195
6.5.2 黑冰客冰淇淋 197
6.5.3 新城市冰淇淋 198
6.5.4 赫里特斯冰淇淋 199
6.5.5 美国开心哈利 200
6.5.6 意大利JLD冰淇淋 202
6.5.7 怡特浓冰淇淋 207
6.5.8 萨伦冰淇淋 209
第七章 中国冰淇淋包装行业发展分析 211
7.1 冰淇淋包装行业发展概况 211
7.1.1 冰淇淋包装种类及用材 211
7.1.2 冰淇淋家庭实惠装成为趋势 211
7.1.3 冰淇淋包装行业问题分析 212
7.2 2008年冰淇淋包装行业发展分析 212
7.2.1 冰淇淋新包装新价格应对原料涨价情况 212
7.2.2 千层雪冰淇淋纸盒包装案例分析 215
7.2.3 新式餐饮零售用冰淇淋塑料包装 216
7.2.4 未来冰淇淋外形及包装趋势 216
第八章 中国冰淇淋行业重点企业分析 219
8.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 219
8.1.1 企业基本情况 219
8.1.2 2007年企业经营情况分析 221
8.1.3 2007-2008年主要财务指标分析 222
8.1.4 2008年伊利冰淇淋战略 224
8.1.5 2008年伊利冰淇淋发展动态 227
8.2 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 228
8.2.1 企业基本情况 228
8.2.2 2007年企业经营情况分析 230
8.2.3 2008年蒙牛冰淇淋主攻中高端市场 231
8.2.4 2008年蒙牛冰淇淋战略 233
8.3 光明乳业股份有限公司 233
8.3.1 企业基本情况 233
8.3.2 2007年企业经营情况分析 234
8.3.3 2007-2008年主要财务指标分析 235
8.3.4 公司未来发展展望 237
8.4 北京三元食品股份有限公司 238
8.4.1 企业基本情况 238
8.4.2 2007年企业经营情况分析 238
8.4.3 2007-2008年主要财务指标分析 240
8.4.4 公司未来发展展望 242
8.5 哈跟达斯 242
8.5.1 哈根达斯简介 242
8.5.2 哈根达斯冰淇淋介绍 243
8.5.3 哈根达斯冰淇淋客户路线 244
8.5.4 哈根达斯冰淇淋营销中国市场策略 245
8.5.5 哈根达斯品牌经营策略 247
8.5.6 2008年哈根达斯公司发展动态 248
8.6 和路雪（中国）有限公司 248
8.6.1 企业基本情况 248
8.6.2 企业产销值情况 248
8.6.3 企业财务数据分析 249
8.6.4 企业经营指标 250
8.6.5 和路雪布局冰淇淋中端市场 251
8.6.6 公司经营发展策略分析 251
8.7 雀巢(中国)有限公司 253
8.7.1 企业基本情况 253
8.7.2 雀巢冰淇淋 254
8.7.3 雀巢冰淇淋双品牌战略 254
8.7.4 2008年雀巢冰淇淋广州新厂开业 255
8.8 河南省天冰冷饮有限公司 255
8.8.1 企业基本情况 255
8.8.2 天冰主要冰淇淋产品系列 256
8.8.3 天冰冷饮冰淇淋市场策略 256
8.9 广东美怡乐食品有限公司 257
8.9.1 企业基本情况 257
8.9.2 2007年企业偿债能力分析 258
8.9.3 2007年企业盈利能力分析 258
8.9.4 2007年企业成本费用分析 259
8.10 北京艾莱发喜食品有限公司 260
8.10.1 企业基本情况 260
8.10.2 企业产销值情况 261
8.10.3 企业财务数据分析 262
8.10.4 企业经营指标 263
8.11 杭州祐康食品有限公司 264
8.11.1 企业基本情况 264
8.11.2 企业产销值情况 265
8.11.3 企业财务数据分析 265
8.11.4 企业经营指标 267
8.11.5 2008年祐康冰淇淋成功登陆澳门 267
第九章 中国冰淇淋行业投资及发展策略 269
9.1 中国冰淇淋行业投资分析 269
9.1.1 冰淇淋经营模式建议 269
9.1.2 投资冰淇淋店分析 269
9.1.3 投资冰淇淋行业市场关注焦点 270
9.2 中国冰淇淋行业发展策略分析 272
9.2.1 冰淇淋行业营销分析 272
9.2.2 快速消费品简单营销 273
9.2.3 冰淇淋品牌发展对策 276
9.2.4 冰淇淋市场价格策略 277
9.2.5 冰淇淋行业创新策略 277
9.2.6 发展功能性甜味剂的冰淇淋 279
第十章 中国冰淇淋行业发展前景趋势分析 282
10.1 中国冰淇淋行业发展前景 282
10.1.1 2008年冰淇淋市场的走向 282
10.1.2 国内冰淇淋市场前景 282
10.1.3 冰淇淋行业发展前景分析 283
10.2 中国冰淇淋行业发展趋势分析 285
10.2.1 冰淇淋产业发展趋势 285
10.2.2 冰淇淋生产新趋势 286
10.2.3 冰淇淋市场发展趋势 287
10.2.4 功能性冰淇淋发展趋势分析 288
10.2.5 中国冰淇淋市场未来趋势的展望 291
10.3 2008-2012年冰淇淋市场规模预测 293
10.3.1 2008-2012年全球冰淇淋零售量预测 293
10.3.2 2008-2012年全球冰淇淋零售价值预测 293
10.3.3 2008-2012年中国冰淇淋零售量预测 294
10.3.4 2008-2012年中国冰淇淋零售价值预测 295
图表目录
图表 1 2002-2007年美国淇淋市场规模（Volume） 33
图表 2 2002-2007年美国冰淇淋市场规模趋势图（Volume） 33
图表 3 2002-2007年美国淇淋市场规模(Value) 33
图表 4 2002-2007年美国冰淇淋市场规模趋势图(Value) 34
图表 5 2002-2007年美国不同消费类型冰淇淋市场规模（Volume） 34
图表 6 2007年美国不同消费类型冰淇淋市场份额（Volume） 34
图表 7 2002-2007年美国不同消费类型冰淇淋市场规模（(Value） 35
图表 8 2007年美国不同消费类型冰淇淋所占份额（(Value） 35
图表 9 2002-2007年美国不同包装冰淇淋市场规模（Volume） 36
图表 10 2007年美国不同包装冰淇淋市场份额（Volume） 36
图表 11 2002-2007年美国不同包装冰淇淋销售市场规模（Value） 36
图表 12 2007年美国不同包装冰淇淋所占份额（Value） 37
图表 13 2002-2007年韩国淇淋市场规模（Volume） 38
图表 14 2002-2007年韩国冰淇淋市场规模趋势图（Volume） 38
图表 15 2002-2007年韩国淇淋市场规模(Value) 39
图表 16 2002-2007年韩国冰淇淋市场规模趋势图(Value) 39
图表 17 2002-2007年韩国不同消费类型冰淇淋市场规模（Volume） 40
图表 18 2007年韩国不同消费类型冰淇淋市场份额（Volume） 40
图表 19 2002-2007年韩国不同消费类型冰淇淋市场规模（(Value） 40
图表 20 2007年韩国不同消费类型冰淇淋所占份额（(Value） 41
图表 21 2002-2007年韩国不同包装冰淇淋市场规模（Volume） 41
图表 22 2007年韩国不同包装冰淇淋市场份额（Volume） 42
图表 23 2002-2007年韩国不同包装冰淇淋销售市场规模（Value） 42
图表 24 2007年韩国不同包装冰淇淋所占份额（Value） 42
图表 25 1996-2005年日本冰淇淋消费量趋势 43
图表 26 2002-2007年日本淇淋市场规模（Volume） 44
图表 27 2002-2007年日本冰淇淋市场规模趋势图（Volume） 44
图表 28 2002-2007年日本淇淋市场规模(Value) 44
图表 29 2002-2007年日本冰淇淋市场规模趋势图(Value) 45
图表 30 2002-2007年日本不同消费类型冰淇淋市场规模（Volume） 45
图表 31 2007年日本不同消费类型冰淇淋市场份额（Volume） 46
图表 32 2002-2007年日本不同消费类型冰淇淋市场规模（(Value） 46
图表 33 2007年日本不同消费类型冰淇淋所占份额（(Value） 46
图表 34 2002-2007年日本不同包装冰淇淋市场规模（Volume） 47
图表 35 2007年日本不同包装冰淇淋市场份额（Volume） 47
图表 36 2002-2007年日本不同包装冰淇淋销售市场规模（Value） 47
图表 37 2007年日本不同包装冰淇淋所占份额（Value） 48
图表 38 通过购买意图细分冰淇淋消费者 51
图表 39 冰淇淋行业经营模式图 58
图表 40 2001-2008年H中国乳制品产量统计及增长情况 61
图表 41 2001-2008年中国乳制品产量增长趋势图 62
图表 42 2007年中国乳制品月度产量数据统计 62
图表 43 2008年1-6月数据统计 63
图表 44 2008年H中国各省区乳制品产量排名情况 63
图表 45 2007年乳制品产量排名情况 63
图表 46 2003-2007年中国GDP增长趋势图 64
图表 47 2003-2007年中国居民消费价格涨跌幅度 65
图表 48 2007年居民消费价格比上年涨跌幅度 65
图表 49 2003-2007年国家外汇储备情况 66
图表 50 2003-2007年税收收入及其增长情况 66
图表 51 2003-2007年粮食产量及其增长情况 67
图表 52 2003-2007年工业增加值及其增长情况 68
图表 53 2007年主要工业产品产量及其增长速度 68
图表 54 2007年1-11月规模以上工业企业实现利润及其增长速度 69
图表 55 2003-2007年固定资产投资及其增长情况 70
图表 56 2007年分行业城镇固定资产投资及其增长速度 70
图表 57 2007年固定资产投资新增主要生产能力 72
图表 58 2003-2007年社会消费品零售总额及其增长情况 72
图表 59 2003-2007年货物进出口总额及其增长情况 73
图表 60 2007年货物进出口总额及其增长速度 73
图表 61 2007年对主要国家和地区货物进出口总额及其增长速度 74
图表 62 2007年分行业外商直接投资及其增长速度 74
图表 63 2007年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度 75
图表 64 2007年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度 76
图表 65 2003-2007年电话用户数 77
图表 66 2007年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度 77
图表 67 2003-2007年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长情况 78
图表 68 2003-2007年各类教育招生人数 79
图表 69 2007年中国人口数及其构成 80
图表 70 2003-2007年农村居民人均纯收入及其增长情况 81
图表 71 2003-2007年城镇居民人均纯收入及其增长情况 81
图表 72 2003-2007年能源消费总量及其增长情况 83
图表 73 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口数量统计 98
图表 74 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口数量趋势图 98
图表 75 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口金额统计 99
图表 76 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口金额趋势图 99
图表 77 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口数量统计 99
图表 78 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口数量趋势图 100
图表 79 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口金额统计 100
图表 80 2001-208年中国冰淇淋系列产品出口金额趋势图 100
图表 81 2008年H中国分省市冰淇淋系列产品出口数量和金额统计 101
图表 82 2007年中国分省市冰淇淋系列产品出口数量和金额统计 101
图表 83 2008年H中国分省市冰淇淋系列产品进口数量和金额统计 102
图表 84 2007年中国分省市冰淇淋系列产品进口数量和金额统计 102
图表 85 2008年H中国冰淇淋系列产品出口流向统计 103
图表 86 2007年中国冰淇淋系列产品出口流向统计 103
图表 87 2008年H中国冰淇淋系列产品进口来源统计 104
图表 88 2007年中国冰淇淋系列产品进口来源统计 104
图表 89 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口均价统计 105
图表 90 2001-2008年中国冰淇淋系列产品进口均价趋势图 105
图表 91 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口均价统计 106
图表 92 2001-2008年中国冰淇淋系列产品出口均价趋势图 106
图表 93 2002-2007年中国淇淋市场规模（Volume） 114
图表 94 2002-2007年中国冰淇淋市场规模趋势图（Volume） 114
图表 95 2002-2007年中国淇淋市场规模(Value) 115
图表 96 2002-2007年中国冰淇淋市场规模趋势图(Value) 115
图表 97 2002-2007年中国不同消费类型冰淇淋市场规模（Volume） 116
图表 98 2007年中国不同消费类型冰淇淋市场份额（Volume） 116
图表 99 2002-2007年中国不同消费类型冰淇淋市场规模（(Value） 116
图表 100 2007年中国不同消费类型冰淇淋所占份额（(Value） 116
图表 101 2002-2007年中国不同包装冰淇淋市场规模（Volume） 117
图表 102 2007年中国不同包装冰淇淋市场份额（Volume） 117
图表 103 2002-2007年中国不同包装冰淇淋销售市场规模（Value） 118
图表 104 2007年中国不同包装冰淇淋所占份额（Value） 118
图表 105 2002-2007年中国冰淇淋不同销售模式市场份额情况 119
图表 106 2007年中国冰淇淋不同销售模式市场份额 119
图表 107 2002-2006年中国冰淇淋总体生产企业市场份额情况 119
图表 108 2002-2006年中国冲动消费冰淇淋生产企业市场份额 120
图表 109 2002-2006年中国家庭消费冰淇淋生产企业市场份额 121
图表 110 2003-2006年中国冰淇淋品牌市场份额情况 122
图表 111 2003-2006年中国冲动消费冰淇淋品牌市场份额情况 123
图表 112 2003-2006年中国家庭消费冰淇淋品牌市场份额情况 124
图表 113 北京市冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 129
图表 114 北京市冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 129
图表 115 天津市冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 130
图表 116 天津市冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 130
图表 117 太原冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 130
图表 118 太原冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 131
图表 119 哈尔滨冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 131
图表 120 哈尔滨冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 132
图表 121 长春冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 132
图表 122 长春冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 132
图表 123 沈阳冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 133
图表 124 沈阳冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 133
图表 125 大连冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 134
图表 126 大连冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 134
图表 127 济南冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 135
图表 128 济南冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 135
图表 129 青岛冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 135
图表 130 青岛冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 136
图表 131 南京冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 136
图表 132 南京冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 137
图表 133 苏州冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 137
图表 134 苏州冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 137
图表 135 上海冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 138
图表 136 上海冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 138
图表 137 杭州冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 139
图表 138 杭州冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 139
图表 139 宁波冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 140
图表 140 宁波冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 140
图表 141 福州冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 140
图表 142 福州冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 141
图表 143 厦门冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 141
图表 144 厦门冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 142
图表 145 合肥冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 142
图表 146 合肥冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 142
图表 147 南昌冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 143
图表 148 南昌冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 143
图表 149 郑州冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 144
图表 150 郑州冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 144
图表 151 长沙冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 145
图表 152 长沙冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 145
图表 153 武汉冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 145
图表 154 武汉冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 146
图表 155 广州冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 146
图表 156 广州冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 147
图表 157 深圳冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 147
图表 158 深圳冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 147
图表 159 佛山冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 148
图表 160 佛山冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 148
图表 161 南宁冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 149
图表 162 南宁冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 149
图表 163 海口冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 150
图表 164 海口冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 150
图表 165 成都冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 150
图表 166 成都冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 151
图表 167 重庆冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 151
图表 168 重庆冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 152
图表 169 昆明冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 152
图表 170 昆明冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 152
图表 171 西安冰淇淋消费市场品牌渗透率（TOP10) 153
图表 172 西安冰淇淋消费市场最经常食用品牌比例（TOP10) 153
图表 173 伊利冰淇淋的消费者的性别构成 154
图表 174 伊利冰淇淋的消费者的年龄构成 154
图表 175 伊利冰淇淋的消费者的婚姻状况 154
图表 176 伊利冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 154
图表 177 伊利冰淇淋的消费者个人收入情况 155
图表 178 伊利冰淇淋的消费者家庭收入情况 155
图表 179 伊利冰淇淋的消费者职业情况 155
图表 180 蒙牛冰淇淋的消费者的性别构成 156
图表 181 蒙牛冰淇淋的消费者的年龄构成 156
图表 182 蒙牛冰淇淋的消费者的婚姻状况 156
图表 183 蒙牛冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 156
图表 184 蒙牛冰淇淋的消费者个人收入情况 156
图表 185 蒙牛冰淇淋的消费者家庭收入情况 157
图表 186 蒙牛冰淇淋的消费者职业情况 157
图表 187 和路雪冰淇淋的消费者的性别构成 157
图表 188 和路雪冰淇淋的消费者的年龄构成 157
图表 189 和路雪冰淇淋的消费者的婚姻状况 158
图表 190 和路雪冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 158
图表 191 和路雪冰淇淋的消费者个人收入情况 158
图表 192 和路雪冰淇淋的消费者家庭收入情况 158
图表 193 和路雪冰淇淋的消费者职业情况 159
图表 194 雀巢冰淇淋的消费者的性别构成 159
图表 195 雀巢冰淇淋的消费者的年龄构成 159
图表 196 雀巢冰淇淋的消费者的婚姻状况 159
图表 197 雀巢冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 160
图表 198 雀巢冰淇淋的消费者个人收入情况 160
图表 199 雀巢冰淇淋的消费者家庭收入情况 160
图表 200 雀巢冰淇淋的消费者职业情况 160
图表 201 光明冰淇淋的消费者的性别构成 161
图表 202 光明冰淇淋的消费者的年龄构成 161
图表 203 光明冰淇淋的消费者的婚姻状况 161
图表 204 光明冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 161
图表 205 光明冰淇淋的消费者个人收入情况 162
图表 206 光明冰淇淋的消费者家庭收入情况 162
图表 207 光明冰淇淋的消费者职业情况 162
图表 208 美登高冰淇淋的消费者的性别构成 163
图表 209 美登高冰淇淋的消费者的年龄构成 163
图表 210 美登高冰淇淋的消费者的婚姻状况 163
图表 211 美登高冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 163
图表 212 美登高冰淇淋的消费者个人收入情况 163
图表 213 美登高冰淇淋的消费者家庭收入情况 164
图表 214 美登高冰淇淋的消费者职业情况 164
图表 215 宏宝莱冰淇淋的消费者的性别构成 164
图表 216 宏宝莱冰淇淋的消费者的年龄构成 165
图表 217 宏宝莱冰淇淋的消费者的婚姻状况 165
图表 218 宏宝莱冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 165
图表 219 宏宝莱冰淇淋的消费者个人收入情况 165
图表 220 宏宝莱冰淇淋的消费者家庭收入情况 166
图表 221 宏宝莱冰淇淋的消费者职业情况 166
图表 222 蔓登琳冰淇淋的消费者的性别构成 166
图表 223 蔓登琳冰淇淋的消费者的年龄构成 166
图表 224 蔓登琳冰淇淋的消费者的婚姻状况 167
图表 225 蔓登琳冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 167
图表 226 蔓登琳冰淇淋的消费者个人收入情况 167
图表 227 蔓登琳冰淇淋的消费者家庭收入情况 167
图表 228 蔓登琳冰淇淋的消费者职业情况 168
图表 229 五羊冰淇淋的消费者的性别构成 168
图表 230 五羊冰淇淋的消费者的年龄构成 168
图表 231 五羊冰淇淋的消费者的婚姻状况 168
图表 232 五羊冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 169
图表 233 五羊冰淇淋的消费者个人收入情况 169
图表 234 五羊冰淇淋的消费者家庭收入情况 169
图表 235 五羊冰淇淋的消费者职业情况 169
图表 236 新大陆冰淇淋的消费者的性别构成 170
图表 237 新大陆冰淇淋的消费者的年龄构成 170
图表 238 新大陆冰淇淋的消费者的婚姻状况 170
图表 239 新大陆冰淇淋的消费者的家庭成员构成情况 170
图表 240 新大陆冰淇淋的消费者个人收入情况 171
图表 241 新大陆冰淇淋的消费者家庭收入情况 171
图表 242 新大陆冰淇淋的消费者职业情况 171
图表 243 2007年伊利股份主营业务分行业或分产品情况 221
图表 244 2007年伊利股份主营业务分地区情况 222
图表 245 2003-2008年伊利股份公司资产及负债统计 222
图表 246 2003-2008年伊利股份公司销售及利润统计 222
图表 247 2003-2008年伊利股份公司成本费用统计 223
图表 248 2003-2008年伊利股份公司偿债能力情况 223
图表 249 2003-2008年伊利股份公司经营效率统计 223
图表 250 2003-2008年伊利股份公司盈利能力统计 224
图表 251 2003-2008年伊利股份公司成长能力统计 224
图表 252 2007年蒙牛乳业公司主营业务收入及比例 230
图表 253 2007年光明乳业主营业务分行业或分产品情况 235
图表 254 2007年光明乳业主营业务分地区情况 235
图表 255 2003-2008年光明乳业股份公司资产及负债统计 235
图表 256 2003-2008年光明乳业股份公司销售及利润统计 236
图表 257 2003-2008年光明乳业股份公司成本费用统计 236
图表 258 2003-2008年光明乳业股份公司偿债能力情况 236
图表 259 2003-2008年光明乳业股份公司经营效率统计 236
图表 260 2003-2008年光明乳业股份公司盈利能力统计 237
图表 261 2003-2008年光明乳业股份公司成长能力统计 237
图表 262 2007年三元食品股份公司主营业务分行业或分产品情况 239
图表 263 2007年三元食品股份公司主营业务分地区情况 240
图表 264 2003-2008年三元食品股份公司资产及负债统计 240
图表 265 2003-2008年三元食品股份公司销售及利润统计 240
图表 266 2003-2008年三元食品股份公司成本费用统计 240
图表 267 2003-2008年三元食品股份公司偿债能力情况 241
图表 268 2003-2008年三元食品股份公司经营效率统计 241
图表 269 2003-2008年三元食品股份公司盈利能力统计 241
图表 270 2003-2008年三元食品股份公司成长能力统计 242
图表 271 2006年和路雪（中国）有限公司产值表 248
图表 272 2006年和路雪（中国）有限公司资产负债表 249
图表 273 2006年和路雪（中国）有限公司损益表 250
图表 274 2006年和路雪（中国）有限公司偿债能力指标 250
图表 275 2006年和路雪（中国）有限公司营运能力指标 250
图表 276 2006年和路雪（中国）有限公司盈利能力指标 251
图表 277 2007年广东美怡乐食品有限公司资产负债统计 258
图表 278 2007年广东美怡乐食品有限公司偿债能力情况 258
图表 279 2007年广东美怡乐食品有限公司销售及利润统计 258
图表 280 2007年广东美怡乐食品有限公司盈利能力情况 259
图表 281 2007年广东美怡乐食品有限公司成本费用结构图 259
图表 282 2007年广东美怡乐食品有限公司成本费用统计 259
图表 283 2006年北京艾莱发喜食品有限公司产值表 262
图表 284 2006年北京艾莱发喜食品有限公司资产负债表 262
图表 285 2006年北京艾莱发喜食品有限公司损益表 263
图表 286 2006年北京艾莱发喜食品有限公司偿债能力指标 264
图表 287 2006年北京艾莱发喜食品有限公司营运能力指标 264
图表 288 2006年北京艾莱发喜食品有限公司盈利能力指标 264
图表 289 2006年杭州祐康食品有限公司产值表 265
图表 290 2006年杭州祐康食品有限公司资产负债表 265
图表 291 2006年杭州祐康食品有限公司损益表 266
图表 292 2006年杭州祐康食品有限公司偿债能力指标 267
图表 293 2006年杭州祐康食品有限公司营运能力指标 267
图表 294 2006年杭州祐康食品有限公司盈利能力指标 267
图表 295 2008-2012年全球冰淇淋市场规模预测（Volume） 293
图表 296 2002-2012年全球冰淇淋市场规增长趋势图（Volume） 293
图表 297 2008-2012年全球冰淇淋市场规模预测（Value） 293
图表 298 2002-2012年全球冰淇淋市场规模增长趋势图（Value） 294
图表 299 2008-2012年中国冰淇淋市场规模预测（Volume） 294
图表 300 2002-2012年中国冰淇淋市场规模增长趋势图（Volume） 294
图表 301 2008-2012年中国冰淇淋市场规模预测（Value） 295
图表 302 2002-2012年中国冰淇淋市场规模增长趋势图（Value） 295
冰淇淋
